台中知名泡芙「旅禾泡芙之家」爆內餡發霉！食安處：2缺失限期改善

台中市一家知名泡芙连锁店「旅禾泡芙之家」遭爆台北车站快闪店冷冻泡芙内馅发霉，食安处获报后，稽查制造场所。图／台中市食安处提供

台中市一家知名泡芙连锁店「旅禾泡芙之家」遭爆，台北车站快闪店冷冻泡芙内馅发霉，业者曾多次荣获「台中十大伴手礼」奖项。台中市食安处今天说明，食安处获报后，立即派员前往制造场所稽查，未发现发霉情事，但制造场所作业区环境未保持清洁、产品未离地放置等缺失，已责令业者限期改善，否则依食安法最高可处2亿元。

台中市食安处组长林永宾说明，食安处接获通知后，立即派员前往制造场所稽查，经查业者6月有接获民众反应产品发霉情事，将加强员工教育训练及食品生产制程品质、运输、温度等卫生管控事宜。

食安处现场随机抽查泡芙类产品及原料，未发现发霉；制造场所稽查结果有作业区环境未保持清洁、产品未离地放置等缺失，已责令业者限期改善，后续将无预警前往复查，如复查结果仍不合格，将依法裁处6万元以上2亿元以下罚锾。

台中市一家知名泡芙连锁店「旅禾泡芙之家」遭爆台北车站快闪店冷冻泡芙内馅发霉，食安处获报后，稽查制造场所。图／台中市食安处提供