探寻美国各地最棒的地区性薯片在哪里

全国薯片概览

截至 2023 年，美国有超过 366 家薯片制造商，这足以表明：美国人喜欢盐和反式脂肪，尤其是当它们带来嘎吱嘎吱的口感时。虽然像乐事和品客这样的大品牌在从大城市到偏远地区的货架上占据主导地位，但也有一些地区性的薯片依靠当地的忠诚度蓬勃发展。在美国的每个地区，都有一种薯片，当地人会为此争论不休，声称其比 Ruffles 更好。为了避免您下次公路旅行时买错，我们收集了 17 种值得您多走一段路去购买的地区性薯片。

1. Zapp’s

路易斯安那州

Zapp’s 的煮锅薯片几乎是路易斯安那州的一个标志性产品——就像狂欢节和爵士乐一样，是当地文化的一部分。该品牌由罗恩·扎普于 80 年代在格拉梅西创立，自豪地宣称是第一个将真正的卡津香料引入薯片领域的品牌。

虽然辣味卡津小龙虾味成为了旗舰产品，但 Zapp’s 并未止步于此。从卡津莳萝短吻鳄味到酸奶油和克里奥尔洋葱味，该薯片品牌不断更新其产品线，每种口味都保持着河口地区那种辛辣、毫不掩饰的味道。

2. Poore Brothers

亚利桑那州

您不必来自亚利桑那州就知道该州对香料的热爱，说到薯片，Poore Brothers 做到了。Poore Brothers 来自于固特异，其哈瓦那辣椒味、墨西哥辣椒味和三种奶酪墨西哥辣椒味等口味的产品线为其煮锅薯片带来了强烈的热度和嘎吱嘎吱的口感。难怪这些薯片被认为是该州的最爱——问问他们的仙人掌吉祥物就知道了。

3. Tim’s Cascade

华盛顿州

Tim’s Cascade 薯片是太平洋西北地区的骄傲，深受人们的喜爱。它起源于华盛顿州的奥本，采用标志性的红条纹包装，而且特别厚，这意味着它们特别酥脆。Tim’s 的一些口味——如盐醋味或酸奶油和洋葱味——一直是永恒的经典。然而，其他口味有来有去。Tim’s Cascade 薯片的长期粉丝可能还记得哈瓦那辣椒、卡津、约翰尼、芥末等大胆口味的日子。

4. 尤茨

宾夕法尼亚州

如果您来自中大西洋地区，您不可能不知道尤茨——它几乎是公路旅行中常见的非官方薯片。尤茨成立于宾夕法尼亚州的汉诺威，拥有一群非常忠实的粉丝，如果您说其他薯片更好，他们可能会和您争论。在马里兰州，它也有一批狂热的追随者。

经典的尤茨原味薯片有着那种老式的、咸咸的土豆味，但正是它们的蟹味薯片，用切萨皮克湾的蟹肉香料调味，使它们名声大噪。2017 年，该品牌推出了一款名为“烧烤经典”的爱国系列，有汉堡和热狗等有趣的口味。

5. 贝塔美

密歇根州

曾经，底特律是世界薯片之都，拥有 40 多个当地薯片品牌。如今，只有贝塔美幸存下来，这要归功于其酥脆、轻度盐渍的经典产品。他们的特色之一，彩虹薯片，因其使用了某些富含糖分的土豆而颜色较深，这是对老式薯片制作方法的一种致敬。它们是汽车城历史中酥脆的一角。

6. 拉斯蒂岛屿薯片

加利福尼亚州

总部位于亨廷顿海滩的拉斯蒂岛屿薯片是南加州人的最爱。手工切片的薯片用红花油慢炸，赋予它们一种坚果味、略带焦糖味的口感，这是从普通薯片袋中无法获得的。在加利福尼亚州以外很难找到它们，但当地人对它们赞不绝口——尽管它们有点贵。但话说回来，在加利福尼亚州，有什么是不贵的呢？

7. 斯特津的

爱荷华州

如果您不知道斯特津（您怎么能不知道呢？），有三件事您需要知道。首先，他们只有一种口味，这就足够了。其次，他们的爱国程度就像薯片所能达到的那样。第三，他们在盐的使用上毫不吝啬——一点也不。

总部位于爱荷华州伯灵顿，这种厚切、锅煮式薯片最初是创始人巴尼·斯特津糖果帝国的一个副业，很快就在薯片界成为了地区传奇。以仅使用三种原料——土豆、盐和油而闻名，该品牌甚至开始国际航运，因为在越南服役的中西部士兵写信回家要求寄斯特津的薯片给他们。

8. 格里波的

俄亥俄州

格里波的薯片是辛辛那提的骄傲，烧烤口味尤为出色。我们说的是浓重、认真的调味料，留下一层让人忍不住舔手指的香辣甜味。它们几乎让人上瘾得危险，而且绝对值得弄脏双手。

9. 脏土豆薯片

田纳西州

尽管名字有争议，但这些薯片的味道非常纯正。脏土豆薯片是锅煮的，酥脆，有像豆科灌木风味烧烤和墨西哥辣椒热辣这样的口味。它们在南方很受欢迎，因为盐和强烈口味的比例恰到好处。

10. 11 号公路

弗吉尼亚

在弗吉尼亚州的芒特杰克逊，11 号公路上显然有切萨皮克蟹味薯片，这基本上是任何一款像样的弗吉尼亚小吃的必备。但他们不仅仅依靠这一种口味取得成功。他们还推出了像“祖玛妈妈的复仇”这样火辣的选择，这是一种哈瓦那辣椒 - 烧烤味的薯片，光听名字就觉得味道浓烈，对于注重健康的人而言，他们有红薯薯片，甚至还有“无盐”的品种。如果你是薯片的铁杆粉丝，你实际上可以在工厂的“免费油炸观赏”期间观看你的零食制作过程。

11. 科德角薯片

马萨诸塞州

科德角薯片基本上就是马萨诸塞州明信片风格的零食，包装上有灯塔之类的元素。1980 年 7 月 4 日（因为如果你要创造一种标志性的美国薯片，为什么不在美国的生日这天做呢？），从科德角的一家小店开始，多年来，它们已经远远超出了海恩尼斯。他们的原味堪称经典，不过科德角还有像 海盐和醋 以及 甜豆科灌木烧烤 这样的口味。薯片爱好者可以参观工厂，看看这里是如何让薯片的钠含量达到那么高的。

12. 米斯特蜜蜂

西弗吉尼亚州

米斯特蜜蜂或许不是你在西弗吉尼亚州能买到的最花里胡哨的薯片，但它是该州唯一真正本土生产的，这一点肯定是有价值的。多年来，当地人一直对它深信不疑，尽管自 2006 年他们改变配方以去除反式脂肪以来，有些人就没那么热情了。即便如此，这个诞生于帕克斯堡的品牌在整个山区州的零食柜中仍然占有特殊的地位。

13. 迈克塞尔

俄亥俄州

至少可以说，俄亥俄州的薯片产业实力很强，却被严重低估了，迈克塞尔是这一传统的重要构成部分。1910 年成立于代顿，它可能是美国最古老的薯片品牌之一，早在“手工制作”成为一种潮流之前就推出了经典的、锅煮薯片。他们的 Groovy 薯片有着深深的褶皱，特别适合舀取，是粉丝的最爱，另外还有他们的辛辛那提式辣椒味薯片。2023 年，经过一个多世纪的持续经营，该公司被出售给康恩薯片公司。然而，该品牌的粉丝可以松一口气——迈克塞尔薯片仍在市场上销售。

14. 凯恩兄弟

佐治亚州

总部位于佐治亚州的凯恩兄弟薯片将自己描述为“有着老派想法的老派人”。但别误以为这很无趣。这些波纹薯片味道浓郁，尤其是像“宝贝排骨”这样的口味，一点也不平凡。

15. 博尔德峡谷

科罗拉多州

通常你不会期望薯片是健康的——盐和脂肪通常是狂热零食爱好者所需要的。但如果你这样想，科罗拉多州的骄傲博尔德峡谷就能满足你。他们的煮锅薯片使用了像鳄梨和椰子油这样更有益健康的成分，但有时他们也会有点疯狂，比如当他们推出季节性的感恩节盛宴系列，其中就包括南瓜派口味。

16. 柏林的斯奈德

宾夕法尼亚州

宾夕法尼亚州是另一个薯片竞争激烈的州，自 20 世纪 40 年代以来，柏林的斯奈德一直在坚守自己的阵地。在柏林这个小镇生产，凭借他们的煮锅薯片和膨化零食，他们在中大西洋地区建立了忠实的追随者。与同名的表亲（汉诺威的斯奈德）不同，柏林的斯奈德坚持经典的薯片口味，如烧烤味和酸奶油洋葱味，实现了酥脆口感和调味的完美平衡。