特等蜂蜜未解封已造成抢购 11日上午正式解签装瓶

从桶中取出的荔枝蜂蜜晶莹剔透且香气浓郁。（胡健森摄）

陈文琦与赖薏如夫妻共同经营的大禾蜜工坊，生产的蜂蜜品质、风味绝佳。（胡健森摄）

陈文琦与妻子赖薏如正小心翼翼地取出桶内的荔枝蜜。（胡健森摄）

宜兰县三星乡蜂农陈文琦参加2021年全国国产荔枝蜂蜜品质评鉴荣获最高级别的特等奖荣誉，11日在乡长李志镛、台湾养蜂协会专人的陪同下打开封签，将分装成406瓶特等奖蜂蜜贩售，这批荔枝蜂蜜每一瓶都有流水编号，更能凸显这批限量蜂蜜的好品质。

11日上午，当陈文琦撕开封签并转开桶盖时，一阵浓郁的蜂蜜香气顿时弥漫在空气中，虽然陈文琦今年共采收了11桶荔枝蜜，品质也都一样好，但只有参加评鉴的这一桶荔枝蜂蜜享有贴上流水编号认证的特殊待遇，价格自然也高了一些。

原本是工程小包商的陈文琦在8年前因为工作时受伤一直没能治好，最后透过「蜂针疗法」而痊愈，让他对蜜蜂产生极大的兴趣，也自此踏入养蜂世界，并展现他养蜂方面的天生长才，与妻子从6箱蜜蜂开始饲养，最多曾养到180多箱的蜜蜂，之后因为负荷太大，又缩减维持在100箱上下。

陈文琦笑说，要生产优质的蜂蜜，培育出更好、更强壮的蜜蜂是最重要的工作，等蜜蜂养育而成之后，还得有如游牧民族一般，随着各地农作物的花期而迁移，这次得奖的荔枝蜜就是等到南部的龙眼、荔枝纷纷开花，就将特别挑选出活力最好、最健壮的蜂群一箱箱地载运到南部，再依照蜂群的适应情况陆续放出蜂群采蜜。

陈文琦也特别提醒说，虽然「蜂蜜柠檬」是国人所熟悉的饮品，但因为蜂蜜的不同而有所差别，例如「荔枝蜂蜜」与「百花蜂蜜」两者的香气、口感有着明显地差别，荔枝蜂蜜适合单纯与清水混和后引用，才更能凸显香气与甜味，如果加入了柠檬，则容易出现「走味」；至于与清水调配的比例，以「1比10」调配出的蜂蜜水最为入口，但仍可依照个人的对甜度的喜好而稍做调整。

陈文琦说，这批有编号的荔枝蜂蜜预定在下星期一开始贩售，但已经被人预约了130瓶，且因为数量有限，只能到他们夫妻所经营的「大禾蜜工坊」现场购买，或者是透过粉丝专页订购。