天天外食也能吃出健康！營養師吳映澄教你掌握健康飲食訣竅

「天天外食，真的无法兼顾健康吗？」面对快速且繁忙的现代生活，许多人不得不长期外食，外食族的比例逐年攀升，伴随而来的却是高油、高糖、高盐饮食带来的健康隐忧，导致肥胖、慢性病等问题日益严重，如何在便利性与健康之间取得平衡，成为现代人共同面对的重要课题。

近年食安事件频传，许多知名餐厅陷入疑似食物中毒事件，让外食族的食安忧虑再度升温。素有「食品安全守门员」之称的知名营养师吴映澄指出，外食族想要吃得安心健康，可以优先考虑取得「食品良好卫生规范准则（GHP）」认证的业者，选择有信誉的餐厅和店家，并透过均衡多样的饮食来降低潜在风险。此外，她也提醒民众养成查看食品成分和营养标示的习惯，这是确保食品安全与健康的重要步骤。

▲ 营养师吴映澄认为，外食族可优先选择有GHP认证的店家。（图/ 吴映澄提供）

吴映澄营养师长期致力于食品安全与营养教育推广，不仅具有食品营养的专业背景，更累积了丰富的食安法规实务经验。她过去曾任职于食品卫生主管机关，经历并参与台湾食安风暴的处理与防范工作，并曾担任知名企业食安部门课长，深入研究国内外食安规范，对国际食安趋势及风险管理深有洞察。吴映澄目前为企业特聘食品顾问，并透过社群媒体积极宣导食品营养与食安知识。

▲ 营养师吴映澄长期致力于食品安全与营养教育推广。（图/ 吴映澄提供）

吴映澄营养师表示，她深刻理解外食族无法自备餐食或在家用餐的现实难处，因此在书中提供的不仅是理论，更是可以立即落实的具体方法，她表示：「与其一味要求外食族自备餐点，不如从他们真实的生活需求出发，提供实用而贴心的建议，这才是真正的关怀。」她希望透过这本书，能帮助每一位外食族在繁忙的日常生活中，依然能够轻松且健康地享受每一餐。

▲ 吴映澄新着《外食族必学的健康择食法》让外食族为健康把关。（图/ 吴映澄提供）