外型平凡但却超营养！营养师教吃「白色食物」有助健康

▲大蒜帮助消炎、杀菌，还有抗癌的功效。（图／Unsplash）

记者曾怡嘉／台北报导

最近气温骤降又湿冷，你也是感冒咳不停吗？这时候补充一些白色食物刚好，虽然外型平凡无奇，但却暗藏着满满营养，像是豆浆是很好的蛋白质来源，白芝麻也能帮助补钙，盘点一些我们熟悉的「白色食物」，都有各自独特的营养价值喔！

▲（图／翻摄自FB/高敏敏营养师）

#大蒜（122kcal）

蒜素有消炎、杀菌、抗癌、抗氧化、防止动脉硬化等营养。

#鸡胸肉（117kcal）

低脂肪、高蛋白，是减重人士增肌减脂好选择．

#山药（85kcal）

含有麸胺酸、薯皂苷成分 帮助修复黏膜和伤口，同时更可以顾胃、增加免疫力、稳定血糖。

#牛蒡（84kcal）

天然菊糖帮助降低胆固醇吸收，同时预防心血管疾病、维持消化道健康。

#马铃薯（77kcal）

马铃薯拥有高钾利水的特性，可以帮助消水肿、预防高血压。

#莲藕（65kcal）

本身含有丹宁酸和儿茶素，有消炎抗癌的效果，丰富维生素C也有抗氧化、提升保护力的功效。

#干贝（57kcal）

内含矿物质锌可维持皮肤健康、同时维持生殖健康。

#豆腐（53kcal）

大豆异黄酮有助于降低坏胆固醇、抑制癌细胞生长。

#洋葱（42kcal）

内含槲皮素可帮助抗发炎、保护心血管，有效降血压、控制胆固醇。

#水梨（42kcal）

超高含水量，预防呼吸道黏膜干燥、帮助补水润肺。

#白桃（39kcal）

含有丰富维生素C，可帮助抗氧化、提升免疫力。

#白木耳（31kcal）

高含水量可补水润肺，丰富膳食纤维可以帮助排便。

#甜瓜（30kcal）

丰富纤维帮助排便，腺苷可维持血管健康。

#洋菇（25kcal）

又称「蔬菜牛排」，β-葡聚糖可维持消化道健康、预防心血管疾病。

#白花椰（23kcal）

很多特殊抗氧化成分、丰富维生素C可抗氧化、抗癌、提高免疫能力。

#高丽菜（23kcal）

高丽菜不仅有丰富的维生素，其中维生素C可抗氧化、提高免疫力，而高丽菜的萝卜硫素则是强大抗氧化物，帮助增强解毒能力。

#白萝卜（18kcal）

富含生物活性，可帮助降发炎、抗癌、保肝。

#冬瓜（11kcal）

内含高钾可以帮助消水肿，有效预防高血压。