統一企業與 Google Cloud 合作 以AI加速食安預警速度

统一企业偕同统一集团旗下子公司统一资讯，与Google Cloud合作。欧新社

统一企业（1216）为有效应对日益严峻的食品安全挑战，偕同统一集团旗下子公司统一资讯与Google Cloud合作，透过 Google Cloud Vertex AI平台与Google Gemini模型，打造「AI食安通报系统」，短时间内收集、处理、分析海量且多语言的资讯与数据，同时归纳、汇整并一键生成报告，优化资讯准确性，加速食安风险预警效率，协助各部门主管即时掌握食安资讯与舆情以采取必要行动。

过往统一企业采用传统人工处理方式，每日搜寻国内外包括政府法规及新闻报导等海量且多语言资讯，并整理、汇整报告等人工作业时间高达225小时，遇到突发事件容易遗漏关键讯息，无法实现深度分析与预测以达到预警目的。

导入「AI 食安通报系统」后，食安通报相关事务，人员处理时间缩减至仅需5小时，每月节省97% 的作业时间；每日资料搜寻次数也从10次提升至50次以上，增加五倍以上的资讯来源。

统一企业食安中心部长李明谦表示，「AI 食安通报系统」透过Google Cloud的Vertex AI平台做为底层资源训练专属模型，从复杂的资料如政府公告、媒体报导、违规的食安资讯等提取关键讯息、优化文本处理能力、资讯分类与推荐，并自动生成简明扼要的摘要。

统一资讯也偕同统一企业开始将「AI 食安通报系统」与其他食品安全解决方案推广至统一企业上下游供应链的合作伙伴，尤其是上游原物料供应商。统一集团互联网+召集人暨统一企业采购部长郑景元表示，期望在初期的采购阶段就能协助合作伙伴确保食品安全并共同应对潜在风险，建立集团上下游供应链透明可信的食安管理机制，鼓励现有集团供应商纳入食安管理机制。