未及时追踪业者 北市食安不合格率升

台北市审计处报告指出，台北市2021至2023年8月食品卫生稽查及食品良好卫生规范准则，不合格率皆有上升趋势。图为台北市卫生局人员到店家稽查情形。（台北市卫生局提供／刘玮晴台北传真）

自从宝林茶室食物中毒事件后，食安问题备受民众重视，台北市卫生局为保障民众食品安全，积极增加预算、补足人力，不过，台北市审计处检讨发现，北市近3年不论是食品卫生稽查或食品良好卫生规范（GHP），两者不合格率逐年上升，认为卫生局对违规业者改善情况追踪不够及时，建议加强对业者督导。卫生局回应，审计处将初次查验不合格和现场辅导改善情况都计入不合格率，导致数据偏高。

台北市政府2015年3月成立食品安全委员会、2016年1月13日订定「台北市食品安全自治条例」，并由卫生局为主责单位。经审计处查阅，卫生局近3年包括中央补助经费陆续编列近7000万元预算，推动食品抽验、市售食品标示辅导暨查核、食品业者卫生辅导和查核等业务，但近年食品卫生稽查或GHP结果，不合格件数及比率有上升趋势。

审计处报告指出，2021年至2023年截至8月为止，食品卫生稽查中，分别查验6万532件、5万2587件、3万528件，不合格件数分别为467件、433件、537件，不合格率从0.77％增至1.60％；同期稽查店家是否依食品良好卫生规范作业，分别稽查1万6535件、1万6079件、1万6380件，不合格家次分别为3836件、4569件、4241件，不合格率也从2021年23.20％增加到2023年25.89％，显示问题有增加的趋势。

卫生局回应，审计处将初次查验不合格和现场辅导改善情况都计入不合格率，导致数据偏高，过去3年中，实际不合格率为0.079％。

卫生局强调，将持续加强对高违规、高风险、高关注及新兴产品的查验，提升食品稽查效能与抽验精准度，以更好的监控市场产品，并即时辅导业者建立源头管理和自主管理制度。

北市抽验结果高违规类别为生鲜蔬果，但多数来自外县市，将持续透过跨县市级农政单位合作，由源头加强辅导农民正确使用农药，并适时在中央会议反映，由中央于源头加强管理。