维生素A不只护眼！但补过头恐中毒 出现6症状要小心

营养师陈心骅表示，维生素A除有助维持眼睛、皮肤健康外，还能促进骨骼正常发育及强健免疫力。（示意图／Shutterstock）

提到护眼，很多人都会想到维生素A，其实它功效不仅如此。对此，营养师陈心骅表示，维生素A除有助维持眼睛、皮肤健康外，还能促进骨骼正常发育及强健免疫力。食物来源可从内脏类、乳品、蛋黄、橘红色食材等获得，若要透过保健品补充，也要留意不要吃过量，否则恐有中毒风险。肝病防治学术基金会指出，短时间内食入过量维生素A，会造成急性中毒，症状包括恶心、呕吐、头痛、晕眩、视力模糊、肌肉不协调等，不可不慎。

陈心骅在脸书专页「营养师菲菲・你的营养师好闺蜜」发文表示，维生素A具维持皮肤与黏膜完整、维持骨骼正常发育、强健免疫力、维持夜间视觉等功效。若缺乏恐会造成毛囊角化、夜视力差、眼睛干涩、角膜软化等情况。

至于该如何摄取维生素A？陈心骅说明，可从动物来源，像是内脏类、乳制品、蛋黄；植物来源，例如小番茄、胡萝卜、地瓜、南瓜、深色蔬菜等食材获得。除此，她强调，维生素A属脂溶性，一般不容易缺乏，不需要特别额外补充。若要吃保健品，也要注意服用剂量，小心过多恐有中毒风险。

根据肝病防治学术基金会官网资料显示，短时间内食入过量的维生素A，即大于15万微克，会造成急性中毒，出现如恶心、呕吐、头痛、晕眩、视力模糊、肌肉不协调等症状。儿童则是较低的剂量就可能造成中毒，要更加注意。

除此，长期摄取过量维生素A，即每日摄入大于3万微克，则可能会引发慢性毒性症状，包括中枢神经效应、肌肉无力、肝脏纤维化或肝硬化、骨骼疼痛或骨质流失、落发或皮肤异变、嗜睡或易怒等。

依照国民健康署建议，19岁以上健康成年人，每天所需的维生素A摄取量为，男性600微克、女性500微克，而上限则是3000微克。