文旦香甜柚高纤 中秋挑柚有撇步
炎炎夏日即将过去，秋意日渐浓厚，又到品尝文旦的好食机！文旦果肉粒粒晶莹剔透，富含膳食纤维、维他命C及多种矿物质等营养素，且具有「酸」、「甘」、「甜」的独特风味及口感，是中秋节重要的应景水果。
农委会台南区农业改良场分享挑选好吃文旦要诀：1.果皮油胞细致、黄绿色，2.果形匀称、短三角，3.用手轻托、要沉重，果实品质最佳。
台南区农业改良场说明，全台文旦种植面积4,210公顷，主要产区分布在台南市、花莲县、苗栗县、新北市、宜兰县及云林县等地。各地产区为求文旦产品之区隔，遂冠以当地地名，以建立各自品牌打开知名度，拓展运销通路行销全国各地。文旦采收期通常以白露节气为指标，今年期文旦虽白露（9月8日）与中秋节（9月13日）相距时间较短，柚农透过栽培管理技术微调提早产期作因应，且果实生育期日照及雨水充足，果肉充实、饱满，产量及品质稳定，各地产区于8月中旬后陆续采收上市，采收后会先经过约一周的辞水(俗称消水)，待果皮略为皱缩转黄，此时果肉会渐变软，吃进嘴果肉Q软、滋味甘甜，令人口齿生香！
由于文旦果实品质受植株树龄大小及栽培管理等因素影响，消费者除可直接向熟识柚农试吃、购买外，台南区农业改良场分享挑选文旦的小撇步。
分别就是油胞细致、黄绿色：挑选果皮光滑、油胞细致者越佳，剥开后，果皮较薄、果肉质地也会较细致。消费者想马上品尝，应选果皮呈淡黄色至黄色；若要久放，可选果皮呈淡绿色至淡黄绿色，置于通风阴凉处贮放，愈能显现其风味；果形匀称、短三角：挑选果实形状要匀称、不歪斜，以底部宽而上尖，呈短三角形者，如「不倒翁」的形状，果肉较丰厚；用手轻托、要沉重：挑选有沉重感的果实，代表果肉发育充实。
文旦营养价值高，又富含膳食纤维有助消化，是很好的天然健康食品，属于少数耐存放、后劲足之国产水果，现正值文旦产期，请大家多多选购，让您吃得健康美味，又能做好体内环保。