闻癌色变！全天然ㄟ谷物尚好 洁净认证冲泡谷物成保健新宠
在台湾去年的十大死因中，癌症连续蝉连36年的第一名，而今年世界癌症研究的权威，癌症研究基金会以及美国癌症研究所，公布了第三版的癌症预防报告，说明全球每8个死亡人数中有一个死于癌症，但也说明了30-50%癌症是可以预防的。而卫福部国健署也公布了105年最新癌症登记报告，大肠癌蝉联11年冠军。由此可知，每天吃进的东西是否健康是很重要环节。
▲吃进太多不知名的添加物，将提高罹癌风险。（图／翻摄自免费图库pixabay）
现代人生活工作忙碌，而且常常三餐外食，加上受到饮食西化，速食文化的影响，不仅吃进太多高糖高脂的饮食会导致肥胖，甚至还不知不觉吃了很多不明添加物与化学成分食品，因此应该格外注意。其中，蝉联11年癌症冠军的大肠癌就与饮食习惯息息相关，其实只要吃得健康，就能降低罹病机率。
然而，面对市面上这么多种食品，到底要如何知道有无添加过多添加物和化学成分呢？其实在国外有个Clean Label （洁净标章）认证，自2015年底起，欧盟国家开始推广，虽然并没有明定规范，但以「删除或减少人工化学添加物、配方简单、加工制程简单以及资讯透明」四大原则，成为食品产业发展的重点趋势。
▲消费者健康意识抬头，饮食注重营养均衡与天然素材。（图／翻摄自马玉山官网）
在使用添加物前，食品厂商必须考虑两大面向的问题，发展可能解决方案。包含尽可能选用天然食材和原料来取代添加物，如用甜菜根取代人工色素、蔗糖取代人工甜味剂；运用科技技术来避免添加物，如HPP冷高压灭菌技术。
而在台湾，食品工业发展研究所自2015年起，即透过研讨会介绍Clean Label观念。慈悦国际股份有限公司与中华谷类食品工业技术研究所，则开始推广Clean Label评鉴。近两年陆续有许多食品制造厂，推出通过评鉴的Clean Label少添加食品。
慈悦国际以国际四大原则，掌握八大不添加、原料非基改以及农药残留符合法规的规范，发展出「单洁净标章」以及「双洁净标章」；其中「双洁净标章」更限制目前台湾政府容许的800多种添加物中，仅可允用82种添加物。
因此，为了全家人的健康，消费者可选购获洁净标章的产品，以家庭必备的冲泡饮品为例，「马玉山」是台湾第一家通过「双洁净标章」验证的食品业者，其「全天然洁净谷饮系列产品」强调成份全天然，不使用添加物及基改食品原料，并且完全没有使用任何添加物，提供注重健康的消费者另一种聪明选择。
▲「马玉山」是台湾第一家通过「双洁净标章」验证的食品业者。（图／ETtoday资料照）
▲认明「双洁净标章」标章，提供注重健康的聪明消费者全新选择。（图／ETtoday资料照）于2017年初，马玉山就已着手进行全天然系列产品的研发计划，并得知有慈悦这样严谨的第三方公正单位，愿意拟定标准作为消费者与厂商间的桥梁进行验证稽核，而这也与公司理念正好不谋而合。除获得「双洁净标章」验证，马玉山贯彻执行的相关系统认证还有ISO 9001、ISO22000、HACCP、ISO14001、OHSAS。马玉山全天然系列产品诉求真正无添加，才是真正全天然，不仅成分透明，其标示要让消费者觉得简单易懂，提供更健康、更踏实的选择。