「我们是有味道的人」 边境人员最怕开这几国「恐怖柜」
▲北区管理中心技士黄静如抽验日本进口的汤圆，无论春夏秋冬他们都要包紧紧。（图／食药署提供）
「每天回办公室，同仁就知道我们今天验了什么。」43岁的食药署北区管理中心技士黄静如笑道。在基隆港办事处一待就是6年，外表纤瘦的她也变成名副其实的「大力女子」，不过，最让她在意的，并非逐渐强壮的手臂，而是身上的各种味道，而来自特定区域的货柜，也成了查验人员心照不宣的「恐怖柜」，「只要一开柜，味道瞬间窜进鼻孔，附在身上一整天消不掉。」
边境人员查验货柜时，须深入货柜，观察是否有异状，若进入生鲜柜，还要发挥嗅觉，闻闻是否有腐败的味道。黄静如表示，夏天查验最容易感冒，一来是天气炎热，二来是货柜温差大，「一般柜高达40、50度，冷冻柜则瞬间降到零下20度」，有时验到一整条50公斤以上的裸装冷冻鱼类，还要小心被鱼鳍刺到。
▲边境查验人员每天开柜都像在「抽福袋」，打开才知是什么。（图／资料照／记者严云岑摄）
黄静如口中的恐怖柜大多来自东南亚，又以辣椒、辛香料占多数。由于食品可能为小批、小批进口，在开柜前就像抽福袋，完全不知道里面装了什么，等到柜门一开辣椒味道飘出才知道中奖。除了味道较重的辛香料外，满载鱼类或肉品的货柜，往往也让查验人员退避三舍，虽已拉起口罩，仍无法阻绝味道窜进鼻腔。
除了开柜验货外，边境查验人员也要因应各国输入的产品判别标示与报关资料是否相符，而韩国、泰国两国的食品，也成了同仁查验工作的「大魔王」。
「查一件日本食品只需10分钟、复合食品顶多20分钟，但韩国每一件都至少要30分以上。」同属北区管理中心技士、36岁何佳桦表示。由于审查进口食品时，不仅要看成分，包装上的文字与图片也要逐一比对，进口的韩国食品以泡面居多，因为文字难以分辨，每次对比都很头痛。泰文酱料包与饮料则是大魔王中的魔头，「有时都直接请进口商提供翻译版本，不然真的看不出差别。」
▲集中查验场堆高机进进出出。（图／资料照／记者严云岑摄）
边境查验工作大多在户外，查验人员无论春夏秋冬，只要出勤都会「包紧紧」，而口罩、雨靴则是必备品，夏天穿食药署背心，冬天则多了防寒衣。黄静如笑道，全部穿完后，大概就只能靠眼睛认人。
虽然边境查验工作辛苦，但何佳桦坦言，现在的作业程序比起2年前已有大幅改善。「原本规定是『以人就柜』，2015年中修正规定后，才改到集中查验场作业。」
何佳桦说，过去在货柜场验货时，除了需要爬到2、3层楼高的柜点开柜，在行走时还需闪避正在搬运货物的堆高机、大货车等，过去就曾有同仁不慎遭撞伤，还有助理踩到钉子，穿透雨鞋插进脚趾，休息了好一阵子才康复。
食药署北区管理中心科长廖姿婷表示，当初会修改规定，就是考量到同仁的安全，将查验办法修改为集中查验，让业者把货柜拖到仓储前空地，免去爬高的风险，也能加速检验，目前只有食药署有此规定，防检局、农委会仍需就柜查验。
▼食药署北区管理中心技士何佳桦（左起）、黄静如与科长廖姿婷合影。（图／记者严云岑摄）