西班牙主題自助饗宴迎新春！Sunny Buffet以地中海舌尖之旅 搶攻慶生聚會商機

【旅游经 洪书瑱报导】

西班牙给人们第一印象，不外乎是斗牛、佛朗明哥舞等热情奔放的鲜红印记，但也别忘了西班牙美食，西班牙因坐拥得天独厚的地理环境，因此能孕育出丰富的在地食材，在昔日的大航海时代与在各地的殖民背景，赋予饮食文化深厚且多元的特色。茹曦酒店Sunny Buffet为迎接新的一年，首波活动将以热情丰沛的西班牙主题盛宴来呈现，活动于明(2025)年一月至二月止，活动期间将迷人的西班牙风味融合在地元素，献上最独一无二的地中海滋味，邀请饕客一同展开绝妙的味觉之旅新的年度为抢攻庆生聚会商机。为抢得「先机」，Sunny Buffet特别推出寿星专属优惠方案，当月寿星于平日午餐或晚餐时段用餐，即可享受2人同行1人半价、4人同行1人免费的超值优惠。

西班牙传统小吃「辣味马铃薯」 「西班牙蔬菜烘蛋」加入多种蔬果，提升层次及风味

Sunny Buffet于一月起推出为期两个月西班牙主题盛宴，活动期间将推出10多道西班牙美食，从沙拉、小点、主食到甜点，菜色丰富选择多元，全餐期在餐台上都无限供应。说到西班牙饮食文化，绝对不能缺少灵魂食材──马铃薯，主厨献上两道西班牙传统小吃「辣味马铃薯」及「西班牙蔬菜烘蛋」。「辣味马铃薯」使用进口小洋芋，经过简易的调味后将马铃薯烤至外表酥脆，淋上主厨特制的双酱，咸甜中带点蒜香的酱汁，与绵密松软的马铃薯块完美结合，口感细致，风味一绝。「西班牙蔬菜烘蛋」以马铃薯、鸡蛋为基底，再加入多种蔬果，如栉瓜及番茄，提升层次及风味，展现出蛋香四溢的经典迷人滋味。

「西班牙海鲜饭」原汁原味呈现在餐桌 「腊肉白酒淡菜锅」完美诠释海鲜与腊肉，充满地中海料理迷人的滋味

若提起西班牙经典名菜，当然少不了「西班牙海鲜饭」及「腊肉白酒淡菜锅」，将原汁原味的重现于Sunny Buffet餐桌上。「西班牙海鲜饭」，使用了宽而浅的海鲜饭锅来煮制，让米粒皆可摊平并均匀的烹煮，而食材上运用了被称为「红色黄金」的番红花、以海鲜制成的高汤及多种海鲜进行高温慢炖，形成一道粒粒分明且色泽诱人海鲜饭，一入口便能品尝到海鲜的鲜甜及番红花的独特香气，完美诠释了西班牙饮食的热情与丰富。「腊肉白酒淡菜锅」特选西班牙伊比利猪的辣味腊肠，透过细火慢煸将腊肉的醇厚油脂香气逼出，随后加入洋葱与蒜头翻炒至金黄，接着加入淡菜、白酒及高汤，让海鲜的鲜味与腊肉的咸香充分融合，最后放入奶油及红椒粉添加香气，以鲜美的海味满足饕客们的口腹之欲。

「凉拌章鱼番茄沙拉」富有地中海风情，搭配上番茄莎莎酱，清爽又可口 「马铃薯松子鲔鱼蛋沙拉」能品尝到食物的原味，是道纯粹又美味的开胃沙拉。 选用菲达起司入菜的「羊乳酪水果沙拉」口感富有层次，值得细细品味

而主厨也精心设计三款各具特色的沙拉料理，首先是富有地中海风情的「凉拌章鱼番茄沙拉」，挑选鲜嫩弹牙的章鱼及新鲜的番茄及橄榄，加入番茄莎莎酱，最后撒上芫荽增添风味，品尝起来清甜可口，令人一再回味。再来是「马铃薯松子鲔鱼蛋沙拉」以马铃薯的绵密与鲔鱼的丰富口感搭配松子的香脆，呈现出食物的原味，有着简单却纯粹的好味道。「羊乳酪水果沙拉」精心选用菲达起司入菜，将西瓜及小黄瓜的鲜甜果香与羊乳酪的浓郁咸香巧妙结合，口感富有层次，淋上红石榴油醋，是一道绝佳的开胃沙拉。

想体验真正的马德里传统美食，那绝对不能错过「马德里鹰嘴豆炖牛肚」 「蒜香红椒烤鸡」佐以独家辣酱，是无辣不欢饕客的绝佳选择

想体验真正的西班牙首都马德里的传统美食，那绝对不能错过「马德里鹰嘴豆炖牛肚」，经过长时间细火炖煮的牛肚，软嫩入味香气扑鼻，有别于台式卤牛肚，放入鹰嘴豆共同炖煮，增加料理的丰富度，再搭配上香辣浓郁的番茄酱汁，让每一口都充满西班牙风情；「蒜香红椒烤鸡」的鸡肉以多种烟熏香料与蒜头长时间腌制，透过220度高温烘烤至表皮金黄酥脆，将丰盈的肉汁与馥郁的调味完全锁于肉中，佐上红甜椒与朝天椒特制而成的独家辣酱，香辣醇厚，滋味层层叠加，是无辣不欢饕客的绝佳选择。

「草莓杏仁慕斯」每一口都能品尝到草莓的酸甜及杏仁的醇香

西班牙除了有海鲜饭和下酒的Tapas外，还有各式甜点值得细细品尝。如主厨以西班牙的经典甜点杏仁糖为元素，并结合当季水果设计出「草莓杏仁慕斯」、「杏香焦糖蛋糕」等。

茹曦酒店Sunny Buffet紧邻捷运小巨蛋站计划每两个月更新菜单，持续以异国料理为主题打造全新的吃到饱飨宴，让顾客无需出国也能来一趟舌尖之旅，品味多国美食风味，而首场活动将以西班牙吃到饱飨宴来打头香，期能满足饕客味蕾。Sunny Buffet假日下午茶1,080元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。

※.茹曦酒店Sunny Buffet餐厅资讯 地址：台北市松山区敦化北路100号 营业时间：07:00-21:00

以上图片：云朗观光集团提供