昔视网膜剥离造成短暂失明 陈鸿冻龄有术自比和谢金燕同梯

陈鸿获马来西亚「世界顶级美食奖」。（固力狗娱乐提供）

台湾美食天王、有师奶杀之称的陈鸿，前几年视网膜剥离经历短暂失明危机，让在病床上休息了很久，他也因为久病成良医，不仅常吃叶黄素保护眼睛，也开始研究食疗；相当冻龄的他笑言20年前是大家眼中的师奶杀手，如今已成为名符其实的师奶奶杀手，他也自比跟谢金燕同梯，不希望大家把他分类到老派文青。

陈鸿被问到冻龄的秘诀时笑说「感恩大家还是不断支持我，谢谢『冻龄』这样的形容词，但我觉得我跟谢金燕姐姐一样都是同梯的，实在不太喜欢归类是老派文青，能保持身体状态不用因为走钟而一直买新服装，可能跟我住在尼姑庵有关，我母亲茹素近四十年，我在家时母亲都以大量宝岛水果喂食，果物中的天然植化素与维生素都是最棒的抗老化元素，长此以往我自己也快成了植物人，明白就会变得很简单，习惯就会变得很自然。」

尤其是后疫情时代，大家更注重预防医学的重要性，把厨房代替药房的智慧找回来，我也把这件事当作自己的使命，鼓励大家愿意改变、愿意踏出第一步的人，重视每一餐的饮食就能找回健康的身体，才有能力去完成更多的事。把这种理念落实在美食企业经营上，我发现有很多优秀的创业家有同样的创业理念，希望透过和他们的合作，让大家吃得健康吃得长寿。会有这么深的感触是因为，

陈鸿前几年视网膜剥离经历短暂失明危机，让自己在病床上休息了很久，也因为这场病痛，让他更注重预防医学的重要性，透过研究食疗时发现，从越南人生活习惯很喜欢木鳖果其实早在阿美族先人时期就开始食用，现在也开始大量复育生产，是天然的叶黄素和抗氧化剂，拿来连皮带肉一起加水炖煮排骨汤或鸡汤都很赞，「我家庭院有种ㄧ丛白鹤灵芝草，这植物过去用来制作云南白药对视网膜愈后贴合保健颇有易，取其叶与野川七叶与麻油姜丝大火同炒十分美味，时而代替其他青菜，省下不少菜钱，好种易活绿化环境值得推广。」

他在日前赴马来西亚参与2022年马来西亚「世界顶级美食奖」最佳殊荣，这是连续第二年获奖，堪称台湾之光、台湾第一人。除了领奖之外也担任颁奖人，颁发「亚洲美食」类别之「主厨奖」及「杰出餐饮节目电视主持人奖」两项国际大奖。陈鸿感性分享未来是新媒体影响力挂帅的时代，会结合专业和台湾品牌IP「阿鸿上菜」为全世界服务，出道28年来很多人从小因为看了我的节目，对厨艺产生兴趣也有人立志投入服务产业的领域这是台湾文化最重要的软实力，目前任教于明新大学副教授，在第一线授课时总是教导学生，学习厨艺最终的目的不是只要成为一个厨人，是把关怀与爱借由有分享食物的力量给予彼此疗愈丰富生命。一个好的厨师必然会是一个很棒的CEO和生活大师，厨艺创艺可以让人随时随地获得最大的满足与开心幸福」。

这次海外领奖是否遇到艳遇？陈鸿笑说：「不知道是不是隔离太久没见的原故，大家都要抢着跟我按摩，入境随俗按照当地热情的潜规则我只好乖乖的配合董娘的一切安排。过程中有很优秀女企业家指名合照，感觉很开心」。