夏季鲜奶都会涨价？ 业者这么说…
光泉鲜乳936ml（左边）从88元涨到93元，涨了5元。摄影／刘馥瑜
继统一瑞穗鲜乳后，光泉鲜乳今（6/1）起也涨价了！许多消费者都有「夏天鲜奶比较贵！」的印象，对此，业者表示，受季节性因素影响，夏天天气太热，乳牛泌乳量减少，生乳收购价格就会提高，而冬天因乳牛泌乳量增加，生乳收购价格则降低，这是供需问题。
不过，由于物价经常「有涨无回」，除非有特别巨大的市场压力，很少会有业者主动降价！根据主计总处最新公布的4月物价调查结果，鲜奶价格已比去年同月上涨7％以上。今年以来，国内两大鲜奶大厂统一及光泉，都已陆续涨价。
光泉鲜乳自今（1）日起，调涨旗下两大品牌「光泉」、「乳香世家」近20个品项，依不同规格大小分别涨2～13元，平均调幅超过7％，涨幅最高的甚至达12％。
其中，涨幅最高的是「乳香世家鲜乳」220ml，从25元涨到28元，涨幅达12％；「光泉」及「乳香世家杯装玉米片鲜乳」245ml，从35元涨到39元，涨幅11.4％，亦超过一成。而便利店最畅销的规格290 ml「光泉鲜乳」，从34元涨到36元，涨幅5.9％，幅度也不低。
统一今年4月25日起率先调高旗下「瑞穗鲜乳」18个品项建议售价，包括瑞穗鲜乳、瑞穗极制低温杀菌鲜乳、瑞穗调味乳系列等，依大小规格不同，分别调高1元～10元，平均涨幅4.93％。
统一当时表示，为提供国内酪农更好的环境，统一今年提高酪农生乳收购价格5.66％，并强调仅部分品项调涨，调幅未完全转嫁。
夏天才刚要开始，鲜奶已连续涨了两波！但业者强调，末端通路的价格多数会搭配促销优惠，未必按照原价销售。
事实上，近年市场上也出现许多小农鲜乳，如鲜乳坊，不以价格优势取胜，而是以品牌理念、制程控管、产地把关等，抢攻比起「价格」，更在意食品安全「价值」的消费者。在近年民众食安意识提高下，亦成功开拓新蓝海。