鄉親鄉情／林奕廷育 出高檔白玉蝸牛

台东纯净无污染的天然环境，吸引返乡青年林奕廷饲养白玉蜗牛，打出品牌。记者尤聪光／摄影

在外商公司任职多年的的台东子弟林奕廷，2016返乡发展，创立南方生活文创「朵特丝」，开创新事业，他利用台东纯净无污染的天然环境，饲育出法国高档食材「白玉蜗牛」，除把白玉蜗牛融入料理，也开发出多样性产品打入国内外市场，替台东创造另一种特色物产。

林奕廷北漂期间原本有着稳定的薪资待遇，小孩出生后，思考如何让孩子在自然的环境中成长，于是毅然携家带眷返回故乡台东，并以小孩的形象创立饶富童趣的文创品牌。

返乡那年，他在台湾世界展望会邀约下协助偏乡弱势家庭，透过产业技能学习，让家庭主要照顾者得以兼顾家庭与工作，因缘际会投入白玉蜗牛养殖业。

他说，白玉蜗牛饲养过程需经过严格检验，包括土壤、水源，饲料都须天然无毒，才能孕育出品质健康的蜗牛，环境稍微不对，蜗牛就会死，比起一般非洲蜗牛，可说是「娇生惯养」，肉质、口感也有很大差别。

林奕廷除开发出蜗牛肉食材及罐头，也制成多样性产品打入国内外市场。他说，品管做得好，产品自然获肯定青睐，目前白玉蜗牛在知名的天生牌香肠现烤区、台11海鲜餐厅及野人大叔窑烤Pizza等餐饮通路，很受消费者喜爱。