小不点看世界／抗涨美食 周业永的50元幸福拉面
图、文／小不点看世界好久之前看到一个电视介绍了在桃园南崁这里有一家只要50元，只要一个铜板，就能带给你幸福满足感的日式豚骨拉面。于是上网找了一下，发现刚好最近食尚玩家已经播出，而非凡美食正要播。但我不记得上次看到的新闻or节目是什么了，只记得是电视上看到推荐的。于是上网查了一下，关键字很容易就能查到这家位在桃园南崁南农市场内的无名拉面店。
其实，我不是很爱用「无名」这两个字，但市场内的小摊贩几乎都不太有名称，大家只会记得「市场内的某某某某」。这家50元拉面店的老板，并不是一个默默无名的人，曾经出过几本旅游摄影书的老板-周业永，并不是一般的贩夫走卒，是有着对日本拉面的坚持，在市场内只要给他50元，就可以给我们幸福感的职人。
或许是电视节目播出了，生意好了。一看到满满的人，我挑了一个户外的座位坐下，听见隔座阿姨们在闲聊说：「昨天人更多，等超久」「最近非凡美食好像要播了」「老板常常接受采访」，然后有个人很好的大哥，提醒了我，要「等很久」。
所以我怀着等很久的心情，来吃这碗五十元的日式拉面。不过实际上也还好，因为老板他只卖一种东西，就是「拉面」，因此制作工序已经减少了很多，全店满座的情况下，一轮大概三十分钟内可以搞定，所以实际上我也才等了十来分钟而已。
原本想拍店内，但是人太多了。大家去的话可以去照片上「右手边」的座位区。里面有放着一些老板的作品，摄影与书籍。虽然是小小的一家店，店内还有提供儿童安全座椅，老板很细心。
如果你吃过一碗一百多块，两百多块的拉面，请你忘记那个拉面的样子。眼前的这一碗有着浊白浓郁豚骨高汤的日式拉面，只要一个铜板。但是该有的不少，腌制过的笋干，一片猪肉、半个水煮蛋（是的，是全熟的）、玉米粒、海带芽，洒上葱花与白芝麻。
▲50元的拉面，你觉得能喝到什么？在这里，能喝到的是老板每天熬煮的豚骨汤头，据老板说，开业之后，他那一锅熬煮高汤的锅子的火就很少停了。这句话，听的出来在做汤头上的不马虎。拉面本身，我看老板是从一袋大大的袋子里，一份一份的拿出来的，这拉面口感也不差，Q弹有劲，水煮时间拿捏刚好。那一片猪肉，虽然只有一片，不过吃起也觉得，老板对猪肉也下了功夫，不是一片白白的水煮五花肉那么简单。照片里没拍好，那一块猪肉不是五花肉（三层肉），因为没有油的部份，是瘦肉却不柴还带点嫩，至于部位，我可真没研究。
拉面份量，女孩子可能配上鸡块就差不多了，男生的话我建议点大碗的，如果不点鸡块的话，只有单吃一碗拉面，女生可能也会觉得有点空虚吃不饱的，所以可以的话点大碗的或者是加点鸡块喔～▲炸鸡块：NT.60
听隔壁阿姨说，老板以前一个人，要忙着煮拉面还得去炸鸡块，而且受限于油炸锅的尺寸，一次只能炸出两份，要点炸鸡等很久。阿姨吃着拉面，一边说着，「我吃完这一碗拉面，我的炸鸡块一定挨没炸好」
不过现在老板多请了一位帮手，当天有两个人忙进忙出，炸鸡是另外一位年轻的男生负责。幸好，我吃完拉面也没等多久，炸鸡块就上桌了。我才能吃到这一份只要六十元，却功夫深厚的炸鸡块。
第一块，第一口，好嫩的鸡肉，老板怎么做的～第二口，兴奋的拍下这张照片。切块的鸡胸肉我一直很不爱吃，因为大多数很柴又很干（煮汤的好点，炸鸡排例外）。可是老板把这鸡胸肉处理的真好，小小一块鸡胸肉，用薄薄的炸粉裹住，鸡肉内却有着满满的肉汁，喔～这功夫真了得！（旁边红红的沾酱，是店内提供泰式沾酱），那外面一层黄金炸粉好薄好薄，不脆口，很香，我想重点是把这鸡块肉的肉汁包紧紧吧！
如果可以，我强烈建议耐心的等待这一份炸鸡块，不过这一份六十块，是比鸡排贵一点，份量少一点，但是口感及味道却好极了。
●心得：在阴雨绵绵的季节里，微黄的灯光下，一个忙碌着用力煮着拉面，甩着面条的老板身影，小小的摊位旁站满着引颈期盼着拉面的客人，大家期盼着一碗好吃又便宜，能满足胃及心的一碗拉面，而老板能做的，就是带给这些人的满足。所以，这家没有名字的拉面店，我想他应该叫做幸福拉面，就像老板FB里面，有一张拉面照片写着：幸福拉面一样，就叫他幸福拉面吧。
●附注：可能是因为人太多了，老板已经应接不暇，因此点拉面的时候请多给老板一点时间，拉面有分大碗、小碗，直接说要几碗拉面就可以（加大请说），老板嘴里不应答，可是他会记得顺序，因为我就观察到他有照顺序出拉面，点完之后记得跟他说你的座位在哪就可以。
大附注：阿姨说，老板要休息一阵子喔（阿姨好像是常客），从2012年六月底（不知道几号）到十月（阿姨也不知道）会休息，老板好像要去哪里玩吧，想去的朋友请避开这一段时间，正确时间，得问老板本人了（我想可以在FB问他！）
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