校长先试菜 宜兰推营养午餐2.0

中小学免费营养午餐是宜兰县长林姿妙的重要政策，为了确保营养午餐品质，未来营养午餐送到学生前，校长等人要先试菜。（宜兰县政府提供／李忠一宜兰传真）

宜兰县近期发生营养午餐食安事件，让县府相当重视，12日县府邀集学校、家长举行研讨会，县府表示，林姿妙县长相当关心、重视营养午餐品质，要求教育处提出营养午餐2.0的精进作为，除了加强查核外，营养午餐送到学生前，校长、老师要先试菜。

宜兰县政府表示，研讨会中共同盘点现行营养午餐办理情形，建立完整组织架构、修订午餐标准作业流程，以及卫生自主管理查核及提升查核质量，并透过增能演练，现场示范学校人员查验动作及流程。

会中确定，从1月12日起学生用餐半小时前，由各校校长率领主任、午餐秘书及家长代表共同组成的查验小组，督查午餐品质，为学童的食安把关，落实每日午餐验收查验作业，遇有午餐异常或紧急状况更应落实通报及管制追踪改善，校长、主任等人在学生用餐前先品尝营养午餐，并不在免费之列。

宜兰县中小学校长协会理事长连志峰表示，他们都会吃营养午餐，但不应叫做「试菜」，而是「监食督餐」；以往发生的食安事件，主要问题出在前端，团膳公司之前因为疫情停课影响，停止供餐导致厨工停工转职，以致恢复营养午餐供应后厨工有经验不足的情况。

连志峰表示，营养午餐要确保品质，必须要把供餐系统做好，后端再共同把关，他赞同县府的做法，也会联系各校校长配合。三民国小校长林清辉表示，三民国小有自有厨房，可以就近监督，对于校长提前半小时试菜，基于能顾好学生用餐的卫生、营养、安全，学校一定会配合办理。

县府表示，将由教育处、农业处及卫生局共同办理学校午餐联合稽查，稽查频率由每月1次提升至每月3次，加强营养午餐安全卫生把关，未来将持续广纳各界专业意见，做为检视精进午餐的参考。