消基會:驗30件生鮮鮪魚肉及罐頭 2件不符規定

消基会今天表示,在实体门市、网路随机购样30件生鲜鲔鱼肉及罐头进行检测,重金属都合格,但与新鲜度有关的挥发性盐基态氮含量有2件超标,除请主管机关确认,建议未来列入检测。

消费者文教基金会今天发布「2024生鲜鲔鱼及及罐头调查测试」的结果资讯。董事长吴荣达告诉中央社记者,有关标示、重金属含量检测,都符合规定;但是跟新鲜度有关的挥发性盐基态氮含量,有2件标示为生鱼片的样品,检出量高于限量标准(每100公克须低于15毫克)。

他说,这2件将请主管机关确认是否超标,若经确定,建议依食品安全卫生管理法规定限期改正,不改正者应处新台币3万元以上、300万元以下罚锾。

消基会发文指出,行政院消费者保护处也曾于2020年12月间抽验25家观光渔港餐厅,其中18家贩售生鱼片,当中有6家、占33%的挥发性盐基态氮不合规定;而渔捞水产品若保存不当,细菌容易转变成过量的组织胺,恐造成组织胺中毒。

综合上述,消基会建议主关机关对于生鲜或冷藏水产品,除了例行性的卫生抽检,也要对挥发性盐基态氮、组织胺进行检验,因为也会影响食品安全。

另外,吴荣达说,虽然产品标示部分都合格,但鲔族有很多种,目前卫福部食药署已开放可使用鲣鱼作为鲔鱼罐头,加上国际上也是允许,提醒消费者在选购「鲔鱼」罐头时,先检视成分内容标示,以确保买到符合期望的商品。