小苏打加柠檬洗水果？医：没必要
多吃水果可以补充身体所需的维生素、矿物质，水果中的膳食纤维还可以帮助便便顺畅，但是你知道怎么正确清洗水果吗？坊间有人以小苏打粉水加上柠檬搓洗水果表面，可去除表皮残留农药及蜡，但是医师建议还是清水最佳，也可以小苏打粉水清洗，帮助去除农药。
▲坊间有人以小苏打粉水加上柠檬搓洗水果表面，可去除表皮残留农药及蜡。
新光医院肾脏科主治医师江守山表示，新鲜水果大家都爱，但洗水果却是很多人的烦恼，以最常见的苹果来说，许多人希望连皮一起吃，连果皮的营养也摄取，但大部份的苹果为求卖相佳，会上一层亮亮的蜡，坊间便有人提出，以柠檬沾小苏打水搓洗苹果表皮去除蜡。
无须费工搓洗苹果
江医师指出，苹果表皮上的蜡，就算用柠檬沾小苏打水搓洗也不容易去除，且多数苹果上的蜡，是通过美国食品暨药物管理局（FDA）检验的食用蜡，基本上无毒，国外的人也都是连皮吃，所以无须如此费工的搓洗苹果，以清水清洗即可，如果真的害怕吃下蜡，建议削皮后再食用。
至于水蜜桃、樱桃、草莓、蓝莓、小番茄等一般认为较难清洗的水果，也是用流动的水清洗即可，如担心农药残留，可在1洗菜盆中加入约1匙烘焙用小苏打粉，因大部分农药为酸性，利用酸碱中和的原理，帮助去除农药。
▲多数苹果上的蜡，是通过美国食品暨药物管理局（FDA）检验的食用蜡，基本上无毒。
医师推荐洗水果法
2.如想去除农药，可将水果泡在小苏打水中5分钟，捞起沥干便可
【医师小提醒】：
选购水果前，最好先检视购买的蔬果为通过农药检验的产品，如果水果外观太漂亮、完全无虫蛀痕迹，可能就有较高农药残留，须斟酌购买，另外，有人会将奇异果连皮一起吃，需先将奇异果表皮毛毛部份刮掉后，再以上述方式清洗即可。