「蟹界肌肉猛男」来了！台北喜来登10／3起推美国黄金蟹料理

抢攻秋季啖蟹商机，台北喜来登饭店馆内中西日泰餐厅以「美国黄金蟹」入馔，推出广式火腩炆、泰式辣炒蟹、釜饭套餐与义式炖锅等美味蟹肴。（图／台北喜来登饭店提供）

食欲之秋，正是品蟹好时节，台北喜来登大饭店以肉多肥美、号称螃蟹界的肌肉猛男的「美国黄金蟹」为主角，10月3日起至11月30日于馆内各餐厅推出八款秋蟹美馔，以广式火腩炆、金蒜蒸、日式釜饭、泰式辣炒、义式炖锅、蟹肉炒饭等多元料理手法展现时旬鲜味，价格自580元+10%起。十二厨自助餐厅也于平日晚餐及假日午晚餐时段于餐台加码供应「黄金蟹海鲜锅」，两大蟹王美国黄金蟹与爱尔兰面包蟹入馔，还有蟹脚味噌汤等限定美食，让饕客们大快朵蟹一番，自助餐每位1,490元+10%起。

每年夏末秋初为美国黄金蟹的盛产时节，超过1公斤重的硕大个头与25%以上的高肉量被称作「蟹中肌肉猛男」，蟹钳肥硕鲜嫩、每一只蟹脚都是满满蟹肉，带有淡淡坚果香的肉质，是「嗜肉族」饕客们心头好。台北喜来登饭店粤菜餐厅「辰园」主厨康智翔以经典火腩炆呈现的「烧腩豆腐焗蟹煲」，皮脆肉嫩的猪五花、鲜嫩蛋豆腐与黄金蟹共炆，烧肉软稔、豆腐滑口，蟹鲜肉香精华共聚一锅。「金银蒜蒸黄金蟹」则以香炸蒜酥与新鲜蒜碎双蒜呈现蟹鲜之味，蒜蓉香脆、蟹香鲜浓，恰到好处烘托蟹肉鲜甜，每道2,280元+10%起。

台北喜来登日本料亭「桃山」推出精致双人黄金蟹宴，以海鲜沙拉唤醒味蕾，香酥黄金蟹可乐饼佐上咸香乌鱼子美乃滋，重头戏将黄金蟹拆壳取肉，与北海道海胆、鲑鱼卵、蕈菇等共炊成「蟹肉野菇釜饭」，以及鲜鱼味噌汤与甜点等，享受难以忘怀的秋日飨宴，每套4,580元+10%。泰式料理「SUKHOTHAI」将肉厚膏浓的黄金蟹以泰式辣炒推出「辣炒香柠黄金蟹」每道1,980元+10%，南姜、香茅、柠檬叶等辛香料与酸爽青柠爆炒最是豪迈过瘾，扎实蟹脚沾裹香辣酱汁，口口喷香满是海味。义式餐厅「比萨屋」则以讲究大海鲜味与蔬菜鲜甜的传统西西里手法推出「黄金蟹海鲜香辣炖锅」每道2,800元+10%，鲜虾、透抽、蛤蛎、淡菜、海鲈鱼与黄金蟹豪气入馔，番茄酸香与鲜味甘甜相互映衬、共谱鲜味狂响。

台北喜来登一楼的「十二厨」自助餐厅于10月3日至11月30日平日晚餐及假日午晚餐时段餐台加码上阵「黄金蟹海鲜锅」，个头壮硕的黄金蟹与膏多味浓的爱尔兰面包蟹，两款重量级美蟹以蒜香料理品尝秋日鲜味，肉厚扎实吃起来最是过瘾，还有入秋汤品「黄金蟹味噌汤」丰腴蟹脚的绝妙好味让人无法忘怀，自助餐每位1,490元起。大厅酒吧则推出两款黄金蟹美馔，仅取用黄金蟹肉展现炒饭鲜美的「黄金蟹肉炒饭」，镬气十足、粒粒有味，以及选用全只黄金蟹与花枝、淡菜、白虾、鲷鱼等海味熬煮成粥浓鲜美的「黄金蟹海鲜粥」，每道580元+10%，入秋之际让鲜浓蟹味温暖味蕾。