新北土城新開幕韓式料理！與小農合作解決「食材浪費」問題

【吃自己美食云-土城店】坐落于新北土城区，位在安和国小的正对面，是一家今年8月新开幕的韩式料理餐厅。踏入店内，简单干净的桌椅整齐排放，耳边传来近期热门的K-pop韩国流行歌曲，整体呈现轻松、愉悦的用餐氛围。

自农家出身的老板，因为受一篇英国报导《废墟中的宝石》所启发，使他开始重视「食物过剩、食材浪费」等问题，期许自己若有天从事餐饮业，将要与小农合作，将即将报废的食材加以利用，帮助农民的同时，也解决了浪费食材的问题。

报导内提到「有百分之60被弃置的蔬果是完全可以食用的」，这些被农家定义为属于市场规格之外的「格外品」，营养价值与鲜甜度其实都和市售的蔬果相同，但却因为「不符合消费者期待」而遭受抛弃。老板便发想，若能运用这些格外品结合现代年轻人喜欢的韩式料理，不但能透过自己小小的力量解决社会议题，又是一个能实现自我的创业机会，于是【吃自己美食云】就此诞生。

▲进到店内，亲切的服务人员会请客人们扫QRcode点餐。

▲随桌提供两样免费小菜。

杂菜冬粉

将各种蔬菜与韩式冬粉拌入韩国芝麻油，不但入味且口感富有弹性，与顶部的菠菜一起咀嚼，香气十足。

Q丸炸年糕并并

外酥内软、沾满韩式辣酱的年糕，吃起来不但Ｑ弹又带有嚼劲，甜辣滋味在舌尖上逐渐扩散开来，叫人欲罢不能；一旁的拳头饭团则飘散着淡雅香气，吃起来Q弹有嚼劲！

▲Q丸炸年糕并并附有萝卜汤，冷冷的冬天喝一碗立刻让全身暖和起来。

鲔鱼饭卷

所有小朋友们最喜欢的「鲔鱼饭卷」，不但营养、健康也十分有特色，小黄瓜、红萝卜、黄萝卜、鲔鱼等配料一同卷入粒粒分明的米饭之中，外层的海苔则带有独特的芝麻油香味，一口咬下，食材自然的鲜甜香气在嘴里绽放，不只小孩喜欢，大人也超级爱。

酱烧牛肉拌饭

韩剧里经常出现的料理「石锅拌饭」，是饕客心目中的美味首选，店家使用与小农合作的当季蔬菜做为配料，搭配咸甜适中的酱烧牛肉，顶部再放上一颗完美的太阳蛋，卖相极佳。上桌后，倒入店家特制辣酱，香味随着石锅中的热气冒出，米饭混合著鲜甜蔬菜、牛肉拌匀，多重的层次感一一叠起，隐藏在底部的酥脆锅巴，咬下更是满嘴的幸福，点这道绝对不踩雷！

韩式部队锅

喜欢吃韩式锅物的朋友们，千万不能错过「韩式部队锅」，锅中的各种食材经过煮制后，散发出迷人的香气。鲜嫩的豆腐搭配年糕、泡菜、肉片及起司片，再撒上些许葱花，搅拌后热腾腾下肚，最后喝上一口香辣爽口的汤头，温暖的好味道，保证一吃就爱上！

【吃自己美食云-土城店】不仅以其美食吸引了许多食客，也因其热情又周到服务而赢得附近居民、学生的喜爱，目前店家不只有线上点餐自取打9折的优惠，还有评论送小点心的活动喔，爱韩式的朋友们，快下单吧！

【吃自己美食云-土城店】

商家地址：新北市土城区延和路48号

商家电话：0222643975

粉丝专页：https://psee.io/5eegdk

营业时间：10:30–02:00

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