新興果樹白柿冷凍後就像吃冰淇淋 面積少產季供不應求

屏东县九如乡农会推广部主任种植新兴果树白柿，白柿因冰冻后吃起来香甜绵密，就像吃冰淇淋一样，又称冰淇淋果，台湾产季约在每年5到10月，种植面积少，供不应求。记者刘星君／摄影

屏东县九如乡农会推广部主任龚泰安平日钻研新兴果树，多年前由农业研究单位引进的白柿，他花时间试种成功，透过嫁接技术改良，选出果籽较小可食用、果肉较多的品种，龚泰安说，白柿因冰冻后吃起来香甜绵密，就像吃冰淇淋一样，又称冰淇淋果，台湾产季约在每年5到10月，种植面积少，供不应求。

龚泰安说，他多年前引进后种植，每年产季限量贩售，种植面积不多，也因此供不应求。白柿原产于中美洲墨西哥，外型像柿子，果肉切开是白色或淡黄色，因此又称白柿， 但其实跟柿子一点亲戚都没有，是属于芸香科，反而是柑橘类的远亲，以外表与果肉颜色取名。

龚泰安说，白柿耐热又耐寒，就怕淹水，只要在排水良好的土壤都能种植，但需透过嫁接技术改良，选出果籽较小可食用果肉较多的品种，他种植的是早熟品种，5到6月采收，也有晚熟品种，可以拖到10、11月。

龚泰安表示，白柿香甜口感，就像冰淇淋般的绵密，没有任何添加物，吃起来没负担，但有些民众因为不知道怎么吃，果肉还没软熟前就食用，六分熟开始采收，采收时是硬的熟硬果，要等软熟才可食用，果肉绵密入口即溶，冷冻后就成为天然冰淇淋。

屏东县九如乡农会推广部主任种植新兴果树白柿，白柿因冰冻后吃起来香甜绵密，就像吃冰淇淋一样，又称冰淇淋果，台湾产季约在每年5到10月，种植面积少，供不应求。记者刘星君／摄影