星巴克：美业绩恢复 要再等半年

星巴克图／美联社

咖啡连锁龙头星巴克（Starbucks）表示，美国销售业绩要完全恢复，至少要再半年时间，因消费者在家工作的趋势持续，而且许多商业区门市也仍关闭。

星巴克财务长葛瑞斯莫（Pat Grismer）15日（周二）指出，由于许多企业员工在疫情期间尚未返回办公室工作，这使得该公司位在美国市中心的直营店同店销售依旧低于去年水准。目前星巴克在全美8,900家直营店中约3％暂停营运，这些大多位在都会区核心。

葛瑞斯莫指出，「我们距离美国业绩完全恢复还有一段路要走，整体营运环境还有些不明朗。」

与达美乐等大型披萨连锁店相比，星巴克、Le Pain Quotidien等高度仰赖都市客源的餐饮业者，销售复原速度明显比较缓慢，因为许多消费者待在家，带动外送餐点的需求增加，反观在办公大楼上班人数不如疫情爆发前水准。

美国餐厅业者Shake Shack Inc.本周也提到，该餐厅的位置普遍位于都市里，使得业绩复苏落后其他速食连锁店，执行长加鲁蒂（Randy Garutti）坦言，「整体来看，纽约受创最重。」　Shake Shack上周宣布月底解除为期半年的内用禁令，但内用人数仍有限制。

Shake Shack与多家连锁餐饮业者一样，在疫情期间力推外带或免下车取餐服务，同时还扩展市郊据点。

星巴克周二指出，位在市郊且设有得来速服务的美国门市同店销售比去年还高。这家连锁咖啡店巨擘如今积极打造这类门市，数百家市郊店提供取餐服务，并规划更多停车空间。

星巴克未来1年到1年半即将关闭或搬迁的400家据点，很多都位在市中心。8月美国直营店同店销售额比去年同期减少11％，但已比7月改善许多。