牙齿掉光难咬!银发族「最佳点心」名单揭晓...优格加它超搭
食欲不振、只能吃少量食物、无法按时吃三餐时,很容易营养不足,此时可以透过点心来补足营养。用点心来摄取十大类食物中不足的食品,就可以补充不足的营养。
补充餐点中不足的营养牛奶/乳制品不足时,可以摄取牛奶、起司、优格等,也可以搭配多种水果和优格一起食用。薯类不足时,可以活用地瓜的甜味,做成蒸地瓜或烤地瓜、柠檬煮地瓜、牛奶煮地瓜等点心。水果也可以用来补充水分,可以直接食用,或是做成糖渍水果。
可以摄取甜点和饮料对喜欢吃甜点的高龄者来说,点心时间最让他们期待,而且甜食也有助于消除疲劳。蜂蜜蛋糕和日式蒸蛋糕的质地松软,是高龄者容易食用的点心,但有吞咽困难的人,最好泡在红茶或牛奶等饮料中食用。果冻(用吉利丁做的食品)、布丁、慕丝、冰淇淋入口即化,食欲不振的人也容易食用。
饮料太热容易烫伤或是误咽(食物不小心进入喉头或气管),最好放凉到容易入口的温度。容易呛到的人就用太白粉或市售的增稠剂等,为饮料增加浓稠度。
食谱抹茶优格
材料(2 人份)原味优格 160 公克砂糖 1 又1/3 小匙抹茶 2 公克甘纳豆 20 公克