眼睛好疲劳！营养师：这些食物是天然养眼药

营养师推荐的护眼食材。（嘉义市卫生局提供／廖素慧嘉市传真）

现代人每天手机不离手、电脑不离眼、平板追剧不漏看，3C使用过度对眼睛伤害不小，营养师推荐用「护眼食材」来「养眼」，叶黄素、β-胡萝卜素、维生素A、Omega-3脂肪酸和花青素等是关键营养素，减少眼睛老化、眼睛疾病的风险。

嘉义市社区营养推广中心营养师侯信吉指出，叶黄素属于「类胡萝卜素」家族的营养素，存在绿叶蔬菜中，菠菜、羽衣甘蓝、地瓜叶等，有助于减缓眼睛老化，降低视网膜疾病的风险。

营养师结合「护眼食材」及「我的餐盘」设计出来的均衡菜单。（嘉义市卫生局提供／廖素慧嘉市传真）

β-胡萝卜素是天然的抗氧化剂，能够中和自由基，益于减少细胞氧化受损，可以预防与年龄相关的眼疾，如黄斑部病变，可适当摄取橙色、深绿色蔬菜及水果，如胡萝卜、南瓜、红椒、甘蓝、菠菜等。

侯信吉还说，维生素A可帮助维持正常视觉功能，有助于预防夜盲症、干眼症，在动物性食物如肝脏、蛋黄等有丰富维生素A，吃含有β-胡萝卜素的植物性食品，也能转化成维生素A。

OMEGA-3脂肪酸是对眼睛健康极为重要的营养素，有抗发炎、抗氧化的特性，有助于减轻眼睛炎症，鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸。

嘉义市社区营养推广中心营养师侯信吉设计护眼及均衡营养的餐盘。（嘉义市卫生局提供／廖素慧嘉市传真）

侯信吉也说，花青素有强大抗氧化效果，利于保护眼睛免受自由基损害，并促进视网膜的血液循环，可从蓝莓、紫苏、紫洋葱等紫色及蓝色蔬果获取。

均衡饮食，既护眼也整体保健，侯信吉推荐卫生福利部国民健康署「我的餐盘6口诀」，每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙。