常盯3C眼睛酸涩 营养师揭2大护眼营养素：多吃1类食物

营养师杨斯涵指出，民众想要护眼就要多补充叶黄素和玉米黄素。(示意图/达志影像)

现代人手一支手机，日常生活难以离开3C产品，许多上班族甚至必须数小时紧盯着电脑萤幕，导致眼睛视力下降、酸涩不舒服等问题，营养师杨斯涵指出，叶黄素和玉米黄素是2大护眼营养素，并列出天然食物摄取来源，包含含量最多的羽衣甘蓝，以及菠菜、罗勒和香菜等。

杨斯涵在脸书粉专发文指出，叶黄素和玉米黄素都是天然的胡萝卜色素抗氧化剂，同时摄取可以达到互补效果，减缓不同波长的蓝光对视网膜的伤害，避免老年性黄斑病变。美国食品药品监督管理局（FDA）建议，叶黄素每日摄取量为6毫克，而美国视觉医学基础研究学会发表文献报告则显示，玉米黄素每日建议摄取量为2毫克。

不过该从哪些食物中摄取叶黄素和玉米黄素呢？杨斯涵表示，这2种营养素的天然食物来源，主要以深绿色蔬菜为主，以生食、100公克为单位，含量最高的第一名是羽衣甘蓝，含有39.6毫克，第二名是菠菜，有12.2毫克，第三名则是罗勒和香菜，皆含有5.6毫克，第五名芝麻叶则含有3.6毫克。

除此之外，同样以100公克为单位，在豆鱼蛋肉类中，蛋黄含有1.1毫克，水果类则以柿子，含有0.8毫克，为主要来源。杨斯涵也提醒，叶黄素和玉米黄素都属于脂溶性营养素，在料理的时候不妨淋上油脂一起入菜，就能增加吸收率。