研究发现喝焙茶有助提升认知能力 并强化工作表现

研究指出，饮用焙茶有助于强化脑部。（图片来源/Pexels）

什么饮品是你每天不可或缺的？美式咖啡、燕麦饮及苹果汁，或许都是对健康有益的好选择，但有个最新研究显示，在早晨饮用焙茶能够提神、缓解疲劳、提高工作表现，并且强化心理健康。

根据英国综合自然科学期刊《Scientific Reports》上发表的研究指出，每日少量饮用绿茶或烘焙绿茶，可以提高工作表现及心理健康。这项研究邀请20位日本成年男性担任受试者，3组受试者被要求在每日任务开始前，分别饮用热水、绿茶与烘焙绿茶，观察饮用不同饮料对于工作表现是否有影响。

结果发现，喝茶的工作表现高于只喝热水；与热水相比，喝绿茶和烘焙绿茶有助于缓解生理压力。研究报告中提到，日本茶饮中的芳香刺激作用能够提高大脑的执行表现，促进提升、缓解疲劳。

在比较焙茶和绿茶时，研究人员观察到焙茶含有更多的吡嗪类化合物，以及芳香成分，这些物质可以刺激副交感神经系统，使身心放松，减少人体压力。

每天喝绿茶和焙茶对健康及日常生活益处多多，甚至可以透过饮用绿茶代替每天一杯咖啡，这样的好处是能够降低咖啡因摄取量，同时又能保持注意力集中。不过所有事物都不宜过量，以下4类人可要当心长期饮用绿茶带来的危害。

1.婴幼儿及小孩

小孩对于咖啡因的反应较为敏感，过量摄取会导致失眠、焦虑和心跳加快，因此需要控管他们的咖啡因摄取量。

2.孕妇和哺乳期妇女

咖啡因能够穿过胎盘影响胎儿，孕妇应该限制自己绿茶及咖啡因的用量，最好的情况是咨询专业医师，在医嘱下饮用才能万无一失。

3.心脏病患者

咖啡因会导致心跳加速或不规则心律，对于已有心脏病史或心脏疾病的人士，饮用绿茶及摄取咖啡因时要小心谨慎。

4.焦虑症或睡眠问题患者

咖啡因可能刺激焦虑症状或睡眠问题，对这些人士应该注意咖啡因摄入量，最好的方法是选择咖啡因含量较低的茶叶。