疫间逆势展店 王品和牛涮开幕先做外带

王品集团按照先前拟定的展店计划，旗下「和牛涮」高雄博爱店照常开幕。（王品提供）

政府宣布延长三级警戒到6月28日，餐饮业迎来最强烈寒冬，王品集团仍按照先前拟定的展店计划，旗下「和牛涮」高雄博爱店照常开幕，创疫情期间照常开业的罕见案例，提供7种餐点外带、外送服务。

王品集团表示，疫情虽然险峻，但集团仍按照既定的展店计划。「和牛涮」是台湾第一家主打千元以下、「和牛三吃」吃到饱的火锅餐厅，王品集团以30年牛肉专家的经验，主打和牛三吃。

王品集团分析过去三周的数据显示，自主管理第二周(5月24~31日)，比起第一周(5月17~24日)，外带、外送营收，成长约20％，第三周(5月31日~6月4日)更有望成长达30％。而消费者的每笔订单金额也越来越大，第二周(5月24~31日)比起第一周(5月17~24日)，每张订单的平均价格成长约6％，显示「自煮管理」的菜色重复单调，消费者愿意多花一点钱、吃得更好更舒心。

王品分析，随三级警戒延长，消费者已经逐渐放弃「自煮管理」，也呼吁疫情尚未过去、全民仍须好好待在家里，尽量减少外出，全岛一命，一起为防疫加油。