宜监铁窗牌月饼 中秋限定
宜兰监狱出品的「铁窗牌」月饼，用心制作，口感风味一点都不输给外面的糕饼专卖店。（宜兰监狱提供／胡健森宜兰传真）
宜兰监狱出品的「铁窗牌」月饼，用心制作，口感风味一点都不输给外面的糕饼专卖店。（宜兰监狱提供／胡健森宜兰传真）
中秋月饼品牌礼盒百百款，但「铁窗牌」月饼恐怕没多少人吃过！其实「铁窗牌」月饼是宜兰监狱的独家商品，由受刑人用心跟着专业技师学习烘焙技能，最终完成的成果，不仅料好实在，价格也很平价，吃过的人都赞不绝口。
中秋节快到了，宜兰监狱邀请宜兰县西点面包业职业工会理事长曾行成，带领具实务经验与专业技术的面包西点技师，入监教授收容人各类烘焙技巧，并在今年中秋节提前推出中秋月饼礼盒供外界选购。
今年推出的「铁窗牌」月饼礼盒相当多元，有台式香葱酥、招牌咖哩酥、芋黄酥、日式抹茶红豆酥及金典蛋黄酥等种类，每盒价格300至350元不等，可说好吃又便宜，口感、风味一点都不输外面的糕饼专卖店。
宜兰监狱管理人员表示，受刑人在学习烘焙技术及制作月饼时，必须要有耐心，过程中也无形磨练受刑人的耐性，有助于稳定情绪，有些受刑人更是乐于有机会学到一技之长，打算出狱后能自己开店，回到社会过正常的生活。