疫情升温冲击宴会餐饮市场 各大饭店业者绷紧神经拚防疫

即日起疫情警戒提升至第二级，连带影响饭店餐饮及会议市场。（业者提供）

中央疫情指挥中心今（11日）宣布即日起至6月8日将提升疫情警戒至第二级，连带冲击饭店餐饮及会议活动市场。据查访，已有饭店陆续接到询问退订或延期需求，如台北喜来登大饭店各餐厅陆续收到许多订位取消，损失营收仍在统计中，其中以自助餐厅十二厨影响较大，1周内取消约10几组，而福容大饭店在宴会餐饮的部份也有延期与部分取消的状况，影响约1成内业绩，各大饭店也上紧发条拚防疫。

台北喜来登大饭店表示，因疫情处不明朗状，本周预计将有1组自去年开始延期的婚宴取消，其余宾客则处观望状态，住宿的部分则有零星散客取消或延期，中南部团客、旅行社多数还在观望中。台北喜来登也表示，将配合政府政策给予较多专案弹性，免费为宾客升级更宽敞的场地，拉大桌距以维持社交距离，入场宾客采实联制登记，且须全程配戴口罩；会议则以不饮食、全程配戴口罩与防疫隔板隔开等措施，得以实行百人以下聚会。

台北晶华酒店即日起将把宴会厅、餐厅的桌距拉大，并依客人需求缩减每桌人数，而宾客举办会议活动时也会增设会议隔板让人更安心。晶华国际酒店集团表示，今年初即启动更加严密的防疫措施，针对客房和公共区域的消毒热点加强清洁，除了全面实施消费「实联制」，添购美国军用等级的测温仪，台北晶华酒店还设置有全台饭店内最具规模的「食安实验室」，经层层把关后美食才能上桌，确保民众食的安全与住的安心。

福容大饭店指出，福容一直以来遵循中央政策，宾客进入饭店须配戴口罩、量测体温、用酒精消毒，并填写实联制；用餐、宴席会将座位间距拉开，以维持社交安全距离；若有近期内订结婚场次，订席人员也能协助顾客将婚宴延期，让宾客能在疫情缓解后再安心聚餐；定时清洁饭店场域并加强消毒，对内也严格执行防疫工作，员工上下班必须量测体温、消毒，且每天均须回报足迹，致力杜绝任何染疫的风险。

台北寒舍艾美酒店则表示，宴会厅有接到少数宾客来电，欲延期调整会议时间，住房部分则有零星退订需求，为落实防疫工作，餐厅与住房已采实联制，确实执行人流管制及环境的清消；餐饮服务人员也拉开桌与桌之间的距离，同时也正在研拟安排宾客「梅花座」之方式，以遵循防疫守则；宴会厅的会议空间配合防疫也已加装安心隔板，强化社交距离。

六福旅游集团也配合政府将防疫措施升级，全区严格强化落实各项防疫工作，包含柜台、电梯出入口及餐厅皆放置酒精消毒液，全面加强杀菌及消毒作业，旗下各营业点全面执行实联制、配戴口罩、体温量测，餐饮及公共客区入座前后都会再用酒精擦拭消毒；客房也都消毒杀菌清洁剂整理客房清洁，各餐厅则于宾客入场前维持1.5 公尺社交安全距离，入场后采梅花座安排入座，并于餐台上立牌加强宣导并随时提醒宾客配戴口罩。