隱身書店的 eslite café 引領饕客前進誠品生活台中480

不单纯只是书迷小作休憩的场域，eslite café还提供全天候的餐饮。记者宋健生/摄影

诚品生活（2926）位于台中七期、中台湾最大旗舰店「诚品生活480」，今年3月开幕营运以来，为中部消费者带来全新的生活提案与餐饮消费选择。其中，位于五楼的eslite café，延续诚品行旅「款待人，款待心」的服务精神，提供书迷、艺文爱好者一处心之所向的餐厅，受到许多年轻消费族群喜爱。

在浅尝美好的阅读时光后，eslite café致力满足每一位客人的味觉飨宴，也注重每一个细节，无论是聚餐欢畅时光、或是轻食下午茶，以及惬意早午餐，在品尝每一道佳肴的同时，都能感受五星饭店的餐饮品质。

不单纯只是书迷小作休憩的场域，eslite café还提供全天候的餐饮，包括主题餐点、早午餐、轻食点心或饮品，应有尽有，无论和朋友或家人同行，甚至是一人独行，庆生、聚餐或小酌欢庆，eslite café都能满足各种需求，让消费者在享用心仪的料理中，同时满足口腹之欲。

16岁即从事餐饮的主厨吕芳坤，在30年的餐饮生涯中，有长达25年五星饭店主厨资历，展现卓越烹饪技艺和创新精神。吕芳坤注重食材品质，坚持好的食材，才能烹调出绝佳美味，是他始终如一的信念。

位于诚品生活台中480的eslite café，由吕芳坤亲自操刀监督，他更把这份专业和坚持，传承给年仅26岁的主厨吴宜轩，在地执行。吴宜轩在20岁时，荣获卢森堡国际厨艺竞赛金牌，擅长肉类料理，专精每一道餐点的风味，透过对味道的要求及摆盘的用心，让一道道料理的精髓，更加丰富、更具层次，让人口齿留香，回味无穷。

诚品行旅餐饮团队的专业要求，注入标准化流程，诉求食材每日精挑细选，严格把关，只为维持餐点极高品质。

此次展示的菜色：「干贝海胆奶油宽卷面」一颗颗浑圆饱满的生食级干贝，是每日主厨亲自监督严选，大小重量皆须符合统一规格，奶油融合海胆酱的创新风味，降低白酱奶香味，由充满海洋咸香的口感取代，带来不同凡响的义大利面口感。

「香蒜辣鸡肉细扁面」采用地中海区域的杜兰小麦义大利面，其蛋白质含量高，具高膳食纤维特性，更是中低升糖淀粉，有助维持新陈代谢功能稳定，而且杜兰小麦义大利面能吸附更多酱汁，提升口感和风味，展现团队对美味和健康的用心。

「挪威鲑鱼青酱炖饭」由主厨每日使用罗勒叶现打青酱，不添加其他添加物，用最天然原始的食材，征服饕客的心。并采用「2015米兰世界博览会」选用唯一的义大利米代表品牌，让每一口炖饭，都能感受主厨对料理的用心。

「鲜虾野菇温沙拉」搭配来自义大利的巴萨米可醋，浓稠的质地和深邃的色泽，让新鲜的沙拉食材，口味更加层次分明，酸甜交织，风味厚实饱满。

下午茶推荐完全由纯天然食材制成的荔枝玫瑰冰茶，浅尝一口，口齿间即被淡淡玫瑰花香和荔枝的甜香包围，一颗颗珠润饱满的荔枝果肉，一口咬下，让这款饮品，登上eslite café最热销商品之一。

另一项招牌餐点，双人下午茶，丰富且精致的甜品，让人一看就忍不住食指大动，可以尽享午后悠闲时光。所有蛋糕甜点全是由诚品行旅自备的点心房，以五星级饭店规格团队，当日现做，再冷藏运送至诚品生活台中480的eslite café，标榜手工制作，新鲜直送。

「干贝海胆奶油宽卷面」一颗颗浑圆饱满生食级干贝，是主厨亲自监督严选。记者宋健生/摄影

「鲜虾野菇温沙拉」搭配来自义大利的巴萨米可醋，酸甜交织，风味厚实饱满。记者宋健生/摄影

吕芳坤(左)有长达25年五星饭店主厨资历，展现卓越烹饪技艺和创新精神。记者宋健生/摄影

「挪威鲑鱼青酱炖饭」由主厨用最天然原始的食材，征服饕客的心。记者宋健生/摄影