不只卖咖啡！eslite cafe全天候供餐 引领饕客前进诚品生活台中480

位于诚品生活台中480的eslite cafe，由主厨吕芳坤（左）亲自操刀监督，目前他更把这份专业和坚持，传承给年仅26岁的主厨吴宜轩，在地执行。图／曾丽芳

位于诚品生活台中480商场五楼的「eslite cafe」，常被误以为只是诚品书店里的咖啡馆、只卖咖啡，诚品行旅餐饮部总监游倬奇表示，eslite cafe不单纯只是书迷们小作休憩的场域，也提供全天候的餐饮，无论是聚餐、轻食下午茶或是惬意早午餐，eslite cafe都能让消费者在享用心仪的料理中，同时满足口腹之欲。

游倬奇表示，16岁即从事餐饮业的主厨吕芳坤，在30年的餐饮生涯中，有长达25年五星饭店主厨资历，展现烹饪技艺和创新精神。他注重食材品质，坚持好的食材，才能烹调出绝佳美味。位于诚品生活台中480的eslite cafe，由主厨吕芳坤亲自操刀监督，目前他更把这份专业和坚持，传承给年仅26岁的主厨吴宜轩，在地执行。

吴宜轩在20岁时，荣获卢森堡国际厨艺竞赛金牌，他最擅长肉类料理，专精每一道餐点的风味，透过对味道的要求及摆盘的用心，让一道道料理的精髓，更加丰富、更具层次，让人口齿留香，回味无穷。

诚品行旅餐饮团队的专业要求，注入标准化流程，食材每日精挑细选，严格把关，只为维持餐点极高品质。推荐菜色如「干贝海胆奶油宽卷面」，一颗颗浑圆饱满的生食级干贝，是每日主厨亲自监督严选，大小重量皆须符合统一规格，奶油融合海胆酱的创新风味，降低白酱奶香味，由充满海洋咸香的口感取代，带来不同凡响的义大利面口感。

此外，「香蒜辣鸡肉细扁面」采用地中海区域的杜兰小麦义大利面，其蛋白质含量高，具高膳食纤维特性，更是中低升糖淀粉，有助维持新陈代谢功能稳定，而且杜兰小麦义大利面，能吸附更多酱汁，提升口感和风味，展现团队对美味和健康的用心。

还有「挪威鲑鱼青酱炖饭」，主厨每日使用罗勒叶现打青酱，不添加其他添加物，用最天然原始的食材，征服饕客的心。采用「2015米兰世界博览会」选用唯一的义大利米代表品牌，百年老字号品牌，更是如今义大利市占率最高的白米品牌，让每一口炖饭，都能感受主厨对料理的用心。

另如「鲜虾野菇温沙拉」，搭配来自义大利的巴萨米可醋，浓稠的质地和深邃的色泽，让新鲜的沙拉食材，口味更加层次分明，酸甜交织，风味厚实饱满。

至于下午茶推荐，由纯天然食材制成的荔枝玫瑰冰茶，浅尝一口，口齿间即被淡淡玫瑰花香和荔枝的甜香包围，荔枝果肉一口咬下，让这款饮品，登上eslite cafe最热销商品之一。

另一项招牌餐点就是「双人下午茶」，丰富且精致的甜品，让人一看就忍不住食指大动，可以尽享午后悠闲时光。所有蛋糕甜点全是由诚品行旅自备的点心房，以五星级饭店规格团队，当日现做，再冷藏运送至诚品生活台中480的eslite cafe，强调手工制作，新鲜直送。