因应餐饮急冻 五星饭店推出宅到家冷冻食品

台中金典酒店将金园中餐厅「鱼子烧卖」，口口扎实鲜甜，弹牙饱满，业者也推出冷冻食品，让大家可以在家里简单覆热，就能享受到五星饭店的美味港式点心。（冯惠宜摄）

裕元花园酒店即日起推出「超前部署冷冻商品外带系列美食」商品，汇集酒店内招牌港式点心、炖补汤品，铜板价200元起。（裕元花园酒店提供／台中冯惠宜传真）

疫情重创餐旅业，客人不进来，业者绞尽脑汁把商品卖出去，除了外卖、便当外，全国大饭店把昔日餐厅里热卖的养生木耳汁、紫苏酸梅汤变外带饮品，裕元花园酒店、金典酒店纷纷汇集酒店内招牌点心，推出冷冻食品，让消费者简单几步骤，就能在家享用五星美食。

新冠肺炎延烧三个月，除航空业外，最惨的应该是国际观光旅馆，住房率雪崩，连带馆内餐厅也受影响，业者从最早推出外送、外卖，演变成个个要推平价便当，现在也研发出冷冻食品，每一步都展现了强烈的求生意志。

其中全国大饭店不但把爵士音乐节热卖的烤鸭商品推到大厅门口贩售，连中餐厅用餐时最佳配角「养生木耳汁」也一罐一罐的外卖；台中金典酒店金园中餐厅则推出「正港味港式点心」冷冻包装，包括：鱼子烧卖、海棠果、荷叶珍珠鸡、蚝油叉烧包、奶皇流沙包、港式云吞鲜虾汤面等，推出以来让馆内餐饮营收回升一到两成。

裕元花园酒店继推出功夫餐盒写下一周狂卖两万盒佳绩后，接续推出手工冷冻港点，包括：经典黄金流沙包、蒜香韭菜饺、黑蒜酿烧卖、黑蒜花胶炖鸡汤、巴西蘑菇炖乌鸡、花菇山药炖子排、鲍鱼菜肉鲜蒸饺、豉汁排骨、豉汁凤爪等，力求在这一波疫情风暴中开辟新通路市场。

随新品上市，裕元也打出买十赠一优惠，三盅黑蒜花胶炖鸡汤、三盅巴西蘑菇炖乌鸡、四盅花菇山药炖子排优惠价只要2千元，再加赠汤品任选一盅，相当超值。