银座吃茶店始祖！披头四主唱约翰·蓝侬爱店　招牌早餐咸派必吃

撰文摄影／周花花、整理／实习记者陈莉玟

喜欢日本老派咖啡店的人，一定要朝圣银座新桥这家日本现存最古老吃茶店「Cafe Paulista」，日本喝咖啡的文化就是从这里开始，披头四主唱约翰·蓝侬与妻子小野洋子，当年约会的地方也在这里！咖啡与餐点都有着极高水准，复古装潢也超棒，是家绝对要推荐的东京银座咖啡厅。

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位置

▲在银座靠近新桥的位置，大楼一楼的入口处不算显眼。从地下铁银座站或新桥站出口走过来，均是5分钟的路程。

西元1911年开业的Cafe Paulista号称是目前日本现存最古老的吃茶店。创业契机是因为当年日本政府推广移民到巴西，初代社长「水野龙」因而接触巴西咖啡豆，进而将巴西咖啡豆输入日本，于是诞生了Cafe Paulista。合伙人之一是早稻田大学创办人大隈重信，所以Cafe Paulista有着浓厚人文气息，像芥川龙之介以前就很常约报社记者在这见面。声名大噪的另一个原因，是因为披头四主唱约翰·蓝侬和妻子小野洋子，当年来到日本时，连续三天晚上都来这里喝咖啡，也成为许多披头四乐迷会来朝圣的咖啡厅。

咖啡专业度高直至今日仍很要求生豆的庄园产地，搭配与时俱进的调整，不会有日本多数老派咖啡店的厚重感，喜欢喝浅焙的人也能有很多选择。

菜单都有英文介绍，每天09：00－11：30会供应早餐，非常推荐大家可以早点来银座吃早餐，热咖啡还能免费续杯一次。其他时段则有全天候供应的咖啡、甜点，Cafe Paulista在日本美食网站上的分数为3.71分，评价很高，随便点都不用担心会踩雷。

咸派套餐－1,480円咸派是Cafe Paulista的人气餐点，推荐早餐一定要点一份来吃！咸派的作法与造型，和传统认知里的咸派不太一样，派皮部分较为薄脆，配料有培根、菠菜、鸡蛋，食材是看似简单的常见组合，结合在一起的味道却相当不错，派皮不会过油、内馅不会过咸，搭配生菜沙拉也同时均衡了营养，是热销30年以上的美食。

披萨吐司－1,280円任何看似简单的餐点组合，吃下后却能感受出奇的美味，这个披萨吐司就是这样，当然原料吐司、配料选得好是一定的，更重要的还是Cafe Paulista整体的气氛营造，会大大加分。

▲早餐都会随餐附上一杯果汁。

咖啡水准真的很高，还有浅中深三种焙度可选择，续杯可以换不同焙度的咖啡，我第一杯先喝浅焙、第二杯续中焙，风味干净透亮、没有丝毫躁感，超级喜欢。

心得即使单纯用「好吃」、「好喝」这两项标准来评价Cafe Paulista，也很值得推荐，如果你是披头四乐迷，又很喜欢日本文学的话，更没有不来朝圣的道理了！

Cafe Paulista（カフェーパウリスタ）

地址：东京都中央区银座8-9-16 长崎センタービル 1F营业时间：周一至周六09：00－20：00、周日11：30－19：00

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