用「减法」学环保 全台一天厨余可堆70栋台北101
《天下杂志》2013「行动绿生活—新良食运动」，要大家学习用「减法」避免浪费，倡议「吃在地、选当季、不浪费」的低碳饮食习惯。从「珍惜食物」的概念出发，共同审视饮食文化背后的涵义，做到「珍惜资源」、「减少浪费」。
2010年《天下杂志》首次推出「行动绿生活 台湾不碳气」，邀请全台55万民众，总计减碳68万2000公斤；2012年，策画「行动绿生活-低碳家园，由我做起」，累积67万民众参与、减碳205万公斤。2013年，《天下杂志》研究发现，台湾人爱吃却浪费，全台一天可产生4万桶厨余，厨余桶的高度可堆出70栋台北101大楼。
▼全台每天的厨余量可堆出70栋台北101大楼。(图／节自youtube)
全台有800万家庭，一年至少浪费、损耗2400亿台币在食物上，金额足以让全台小学生，免费吃营养午餐39年。为此，特别以餐桌上的食物革命切入，推出「行动绿生活─新良食运动」，倡议「吃在地、选当季、不浪费」的低碳饮食习惯。《天下杂志》总编辑吴迎春表示，期盼透过新良食运动，结合中央、地方、学校、优质企业、与民众，从「珍惜食物」的概念出发，让台湾不仅仅是美食天堂，更进一步展现，台湾是世界低碳美食的新典范。
▼纪录片中提到，台湾的猪很幸福，有些小孩甚至三餐都没有着落。(图／节自youtube)
针对台湾人饮食习惯，调查中心资深主任吴挺锋以实际数据指出，80.7%的台湾家庭，会购买超过所需份量的食物；而有近2成民众，对于食物浪费有双重标准：当他们看到其他人丢弃食物时觉得很浪费；但对于自己的浪费的行为感到「很无奈」，《天下杂志》影视中心制作人李雪莉也补充，台湾人之所以不觉得自己浪费，是因为没有看到在生活领域之外，前端产地及后端销售所产生的食材耗费。
《天下杂志》特别以车站的概念，制作《台湾剩食之旅—我们可以不浪费》报导纪录片，用影像记录、解析，从产地到餐桌，台湾的剩食浪费。李雪莉说明，报导纪录片中发现，健康但弯曲的小黄瓜，只要内弯超过两2公分，便被归类为不符合分级标准，没有机会被送上餐桌；另一个例子，是制度性的浪费。日前消基会发现市售的米粉不含米，但截至2011年，台湾公粮已达73万公吨，较所需的40万公吨安全存量，多出近一倍；一但这些米过期，就只能成为猪饲料。