永庆公益线上讲座 庄雅闵主厨介绍台湾各地特色古早味点心

主厨庄雅闵以《用点心认识台湾古早味》为题，分享《古早味台式点心图鉴》书籍内容，用反璞归真的心态，重新带大众探讨古早味的饮食文化。(图/永庆房产集团提供)

现代社会饮食丰富，人们不断创新菜色，让味道越来越多元。然而部分传统点心的味道却也逐渐被现代人忘记，永庆慈善基金会邀请到「糖果厨房」主厨庄雅闵开讲，以《用点心认识台湾古早味》为题，分享《古早味台式点心图鉴》书籍内容，用反璞归真的心态，重新带大众探讨古早味的饮食文化，并以当时历史、习俗及人们日常饮食等各方面切入，分享古早味点心诞生由来以及南、北部制作古早味点心差异，唤起大家共同的味蕾回忆。

庄雅闵是「糖果厨房 食农生活家」创办人，同时是《古早味台式点心图鉴》书籍的作者。对各种文化的料理充满好奇心，环岛全台深度发掘台湾的饮食之美，集结各式各样的传统点心，并整理归纳，并参考历史文献，写下每一个点心的历史故事及制作方式，让大众重新认识台湾古早味点心，为饮食文化传承尽一分心力

永庆慈善基金会邀请庄雅闵，以《用点心认识台湾古早味》为题，将带领听众从台湾的离岛到本岛，依序分享各地区特色的传统点心，特别是以地瓜为原料制成的点心，无论是在日常生活还是婚丧喜庆礼俗中，能变化出百种不同的口味与型态，不仅呈现地方特色，还蕴藏着各种文化与历史的痕迹。

庄雅闵特别指出，有些古早味点心在名字还是制作方式上非常类似，但因在不同文化中呈现出不同的形式与意涵。例如，彰化鹿港在端午节时，不吃粽子改吃一种叫做「煎推」的点心，是一种薄饼状的食物，当地人祈求来年风调雨顺。而在广东地区，名为「煎推」的点心指得是圆形的芝麻球，在平时就能吃到，与彰化的煎推完全不同，但仍然同称一样的名称。

想重温童年记忆中古早点心的味道吗?庄雅闵将介绍台湾各地特色古早味点心，分享点心诞生的故事，有兴趣的朋友12/09(一)晚上8点半至好房网YouTube平台免费线上收看。

《用点心认识台湾古早味》

主讲人：「糖果厨房」主厨、《古早味台式点心图鉴》作者 庄雅闵

讲座时间：2024.12.09 (一) 20:30

讲座网址：https://youtu.be/7YuLK2szrH8

洽询专线（02）7704-8168 #6646黄小姐

永庆慈善基金会邀请到「糖果厨房」主厨庄雅闵开讲，分享台湾古早味点心诞生由来1209 (一)晚上8点半好房网YouTube平台免费开讲。(图/永庆房产集团提供)