逾30年「韩记老虎面」4/30熄灯！网不舍：最后一家收了

▲韩记老虎面食馆金华店将于4月30日结束营业。（图／萍子提供）

记者彭怀玉／综合报导

经营逾30年的「韩记老虎面」惊传熄灯！「韩记老虎面」金华店（本店）近日在门口贴出顶让公告，宣布将于4月30日结束营业，让许多老顾客直呼不舍。值得一提的是，位于市民大道的微风店今年2月底才收摊，本店熄灯后，宣告面店将正式走入历史。

▲招牌麻辣烫拉面以鸡骨、猪骨长时间熬制，融合花椒、麻椒与多种中药香料，再加入蒜苗提味。（图／萍子提供）

「韩记老虎面」以招牌老虎麻辣烫打响名号，品项包含拉面、冬粉与肉汤等选择，搭配猪肉、臭豆腐、公仔面、秘汁鹌鹑蛋等配料，风味浓厚、选择多元，长年累积高人气。其麻辣汤底以鸡骨、猪骨长时间熬制，融合花椒、麻椒与多种中药香料，再加入蒜苗提味，呈现香麻温润、不呛喉的特色，也因此被不少老饕视为「可以喝的麻辣汤」。

▲韩记老虎面食馆金华店用餐人潮座无虚席。（图／萍子提供）

全盛时期，「韩记老虎面」在台北曾拥有3间分店，更曾获邰智源点名为「台北必吃三大面店」之一，成为许多人心中的经典名单。接连关店消息曝光后，引发网友热议，不少人纷纷表示「真的假的...我的人生一大快乐要被剥夺了」、「月底前赶快去吃起来」，也有人感叹连本店都熄灯，又少了一个回忆。至于收摊原因，网友透露，「店员说找不到人手，太辛苦，所以决定不做了」。