玉荷包．凤梨．苦瓜 大树新创饮品甜酸苦

目前大树玉荷包及凤梨的加工品不仅有冰淇淋、冰棒、果干、凤荔酥及千层蛋糕等，不久也将推出新品「凤荔银耳露」。（林雅惠摄）

高雄市大树区白玉苦瓜历史悠久，却不如凤梨及玉荷包广为人知，市府近年来协助白玉苦瓜打响品牌，大树区农会也与厂商合作，尝试研发「玉荷包凤梨苦瓜饮品」，最快将于3月底决定甜度口感后就可包装上市，5月即上市到全台各农会，供消费者选购。

大树玉荷包去年受到极端气候影响，着果率不佳，产量少创下近5年来新低，农民又为了疫情担忧农产销售管道，大树区农会为了帮助农民行销玉荷包，去年5月曾和厂商合作研发「玉荷包急速冷冻」，不过技术未成熟，冷冻后的玉荷包口感变差，因而无法上市。

大树区农会总干事欧幸娟表示，为了让消费者未来能够随时都有玉荷包可吃，及帮助农民销售农产，「玉荷包急速冷冻」研发不会放弃，会想办法突破技术，直到成功为止。

欧幸娟说，除了玉荷包及凤梨，大树区的白玉苦瓜种植面积达150至200公顷，由于都临高屏溪沿岸生长，且皆为网室种植，苦瓜口感甘苦，结合凤荔带甜的味道，因此创新结合大树凤梨及荔枝，研发「玉荷包凤梨苦瓜饮」，饮品已经研发出来，3月底将决定口感甜度后，4月完成包装，5月就会上市。

欧幸娟表示，农会尽量帮助农民，收购农产制成加工品，目前大树玉荷包及凤梨的加工品不仅有冰淇淋、冰棒、果干、凤荔酥及千层蛋糕等，不久也将推出新品「凤荔银耳露」。

另大树白玉苦瓜是首创的第一个饮品，欧幸娟说，受气候因素，现在的凤梨呈现酸甜口感，凤梨酸甜加上玉荷包香甜，调和白玉苦瓜的甘苦味，所研发的「玉荷包凤梨苦瓜饮」，可说是结合酸甜苦的健康饮品。