圆山无化学添加得奖年菜 11/30日前预订享9折优惠

（圆山饭店推出兔国宴主厨限量年菜，11/30前预订享早鸟优惠。图／圆山大饭店）

抢攻农历新年围炉与家宴商机，圆山大饭店由荣获亚太十大名厨金奖的国宴主厨亲自监制，推出限量年菜「包罗万象盆菜」、「东海游龙霸王锅」、「花胶鲍鱼佛跳墙」、「禅圆佛跳墙」，强调严选食材及圆山特制无化学添加之调味品，保证无防腐剂、无味素、无色素、无香料，是长时间精心熬煮换得的国宴级美食，也是最健康的珍馔佳肴。

圆山饭店每道年菜再加码赠送价值2,100元的大礼包，包括用来烹调年菜的健康「圆山御厨调味珍鲜」大礼包，以及象征和平、幸运、吉祥与富贵「圆」满的多功能、时尚「Grand Bunny圆兔包」保冷袋。年菜单品售价2,288元起。即日起至11月30日止预订任一道年菜，即享早鸟价9折优惠、免费宅配送到家。

广式必备「包罗万象盆菜澎湃锅」，售价8,888元、6人份，含锅具，此道料理除荣获2022亚太十大名菜金奖，今年更在年代电视台美食节目《美味SO MUCH》举办的《2023外带年菜召集令》中，于近三十道汤锅类中脱颖而出，获得「极品佳赏」，实属「年菜之王」。

「包罗万象盆菜澎湃锅」采五花肉、鹅掌、鲍鱼、花胶、黑玉刺参、瑶柱、海大虾、文昌鸡、烧鸭、蚝干等丰富食材一层叠一层地由上至下摆放，每一道菜都意喻吉祥富贵，象征阖家团圆、兴旺繁荣。料理方式既保留传统广式围村风格，同时注入金龙餐厅香港籍主厨许耀光创意巧思，保留原食材鲜甜，海陆双拼，澎湃无限。

圆苑餐厅主厨戴立承癸卯年独家巨献私房年菜「东海游龙霸王锅Seafood Pot 师父锅」，售价6,888元、6至8人份，不含锅具，喝了有「师父（seafood）」加持，活力充实，更象征八方招财、富甲天下。戴主厨以当季新鲜蔬果做为汤头，结合大海中的铁甲武士-特选上等龙虾、沙公蟹及鲍鱼等珍贵食材入锅，经三小时的慢炖细熬，熬出海鲜食材的鲜甜，起锅前灵魂料包胡椒香菜提味点缀，层次更显丰富。少添加调味料，健康又美味。

宴会厅李湘华主厨荣获2020亚太区十大名厨，深度钻研细腻华美的宫廷料理，推出「翻墙」才吃得到经典台式功夫年菜「花胶鲍鱼佛跳墙（VPN Pot 翻墙锅）」，售价3,888元、可供4至6人食用、不含锅具。「花胶鲍鱼佛跳墙」多次获得烹饪比赛金奖，整盅佛跳墙用料讲究，选用老母鸡、金华火腿、后腿肉细火慢炖八小时，待其化成浓润的「上汤」汤底，汇集南非活鲍鱼、蹄筋、冬菇、瑶柱、曼波鱼皮等高档食材，以及顶级养生花胶等山珍与海味于一锅的宴席大菜，汤头浓郁、鲜甜滑顺，口味丰富营养却无负担。

圆山宴会厅还贴心推出「禅圆佛跳墙」售价2,288元(4-6人份，不含锅具)，供素食的宾客选择。汤头清爽不油腻，食材丰富多元，山东大白菜、红萝卜、白萝卜、小芋艿、桂竹笋、花菇、珊瑚菇、莲子、猴头菇、羊肚菌、竹笙、松茸、白果、红枣、黄金虫草、当归、枸杞、川贝等养生食材；搭配多重层次口感，厚实口感柔嫩的猴头菇、脆感的桂竹笋、松软的芋头栗子、鲜甜可口的白菜。养生美味无负担，让荤食者也会爱上的素食佛跳墙。