远游觅食怕踩雷 达人秘笈必读：10大餐饮迷思陷阱

到异地异国旅游，美食可以让旅程增色不少。（示意图：shutterstock／达志）

「吃」是台湾人旅游的重要环节。美食能够有效拉高假期快乐指数，踩到雷区往往让旅人扫兴。英国《每日电讯报》旅游版记者哈契曼（Jonathan Hatchman）日前汇整近2年旅游经历，提出10种最常见的餐饮陷阱，盼助关注美味的大众下回出门远游免于误触雷区，人生地不熟也能找到正统又好吃的特色餐饮。

第1个明显迹象是店员拚命拉客。即使观光客客气婉拒「明天再说」，或直白表示「不用了，谢谢」，对方往往展现惊人的毅力企图说服，咄咄逼人。哈契曼说，好的餐厅不需要浪费钱雇人上街推销。第2个警讯是菜单语言版本太多种，餐厅提供母语与当地第2常用语言印制的菜单很正常，假如语言版本很多，游客务必仔细比对，当心敲诈。菜单过于老旧、仿佛几百年从未更新，最好别上门。

第3个陷阱是看到旅游平台推荐贴纸就买帐。哈契曼说，这类餐厅主打客层通常是外地人或外国游客，有些品质不错，有些菜色平淡无奇，比较适合不爱冒险、不挑食的旅人。第4个迹象是食客以观光客居多，这种餐馆不妨跳过，倘若挤满在地居民则是好现象；有些国家用餐时间很晚，这也是一项观察指标，例如欧洲人习惯吃晚餐的时间比亚洲人晚很多，位在欧洲的餐厅傍晚6点人满为患，里面恐怕都是观光客。

达人建议游客多多观察人群。当地用餐时间食客若都是在地人，通常是好现象，可以放心体验。（示意图：shutterstock／达志）

哈契曼提醒，第5个问题是缺少在地美食特有标记。例如，在希腊，正宗小酒馆桌布是纸质的，印刷菜单很少见；在西班牙，食客会把餐巾扔在地板上代表对于餐点很满意；法国的小馆子往往把菜单写在黑板上。第6个危险信号是团客用餐去处，团客吃饭地点限制较多，而且往往与导游合作抽成，尝到美食机率较低，也难以深入了解在地饮食文化。

第7个迷思是「郊区寻宝」。很多人建议，到市中心以外的地带探险比较容易发现全区最好的餐馆。哈契曼说，实际上并非百发百中，再者，市中心距离知名地标不远的地方其实也藏有不少美味去处，例如伦敦唐人街与苏活区、巴黎圣心堂与红磨坊周边。

到外地旅游探索美食的同时，不妨暂时放下自身舒适圈的习气，必定能获得更丰富的美食体验。（示意图：shutterstock／达志）

第8个陷阱是找饭店柜台打听。寻找美食最简单的方法是请当地人推荐，哈契曼认为应该把饭店柜台人员排除在外，此法方便但通常令人失望，因为饭店柜台备妥的选项以迎合游客一般口味为主。饭店的调酒师、清洁人员倒是不错的洽询人选。关键技巧是要问对方与家人通常到哪些馆子用餐，别忘了说明自己预算大概多少。计程车司机、街边店主也是不错的请教对象。

第9个警讯是出发前没研究目的地菜肴。哈契曼建议，行前要查一查相关资料，至少研究1种菜色，这类背景资讯在上网搜寻时会有帮助。主攻观光客的普通餐厅不见得会有正宗菜肴。最后1个迷思是势利眼、太过主观，哈契曼说，体验异国美食的同时别挑剔在地人的习惯，例如吃面条时发出稀哩呼噜的声音、只能用单手进食。保持开放心胸，放下舒适圈习性，体验正统美味的过程会更丰富有趣，为旅程增色不少。