在路邊攤吃平價牛排！1976年台式鐵板牛排街邊開賣 創始人是他

台北市专卖铁板牛排的路边摊照。 图／联合报。摄影：高键助。日期：1976/08/01

西餐刚开始盛行的70年代，通常要走进豪华的饭店或餐厅，才能品尝到那些精致的西式餐点。不过，那个阳春面一碗只要五、六元的时代，西餐的价格非常昂贵，吃一客牛排可能就要一百二十元，这样的高价并不是所有人都能享用得起，这使得许多民众对西餐充满距离感，同时也心生向往。

在1976年，有人突发异想将牛排摆到路边摊夜市卖，让高级美食变成街头小吃，少了奢华的餐厅气氛、精致的摆盘和陌生的西餐用餐礼仪，更多了几分在地亲切感，大家坐在路边的椅凳上，尽情品尝平时难得吃到的西洋风味，路边铁板牛排口碑迅速传开，每日都吸引大批民众购买，小小摊位外多得是等待美味排餐的客人。

客人会这么捧场，主要是因为比起当时的西餐厅，餐点的价格便宜许多！一客猪排三十五元、牛排四十五元，用比高级餐厅还低的价格能吃到高级餐厅的滋味，即便对当时物价来说不算低价，仍然吸引力十足，让爱好美食的民众趋之若鹜。

台北市专卖铁板牛排的路边摊照。 图／联合报。摄影：高键助。日期：1976/08/01

本文转载自《报时光》，原文为：台式铁板牛排发迹！ 1976年孙东宝创始摊位