张艾嘉掌厨开餐厅 首度参加实境

张艾嘉出道50年，首次参与综艺节目。（泰坦星文创影视提供）

由知名制作人罗暎锡PD打造，尹汝贞、李瑞镇、郑有美、朴叙俊主演的韩国实境节目《尹食堂》深受世界各地观众喜爱。全球第一档CJ ENM官方授权海外版《艾嘉食堂》，邀请出道超过50年首次拍摄实境的张艾嘉担任大厨，在泰国苏梅岛开设中式餐厅，宣扬中华料理。罗PD看过内容后给予高度评价，更希望未来有机会合作。

张艾嘉集结演员、编剧、导演、制作人和歌手角色于一身，拍摄超过百部电影作品、发行9张专辑，却从未参演实境综艺节目。制作人B2透露，张艾嘉是节目的唯一选择，如果她不同意，就会暂缓计划，「张姊是最具代表性的华语女演员，料理又非常厉害，加上她喜欢做菜，也一直幻想自己开餐厅。她对节目内容很有兴趣，主要是对于能不能突破、菜色如何让外国人喜欢的部分讨论非常久，直到最后细节全部确定，她才答应演出。」

B2从2020年底开始筹备，花费近4年、台币近亿元预算、动员超过180位工作人员、使用约150台摄影机。他特意选在较少华人造访的苏梅岛取景，为了符合当地建筑法规及申请餐厅的营业执照，制作团队煞费苦心，花费半年时间才完成。

B2说，受到疫情影响，很长时间都无法与韩方团队面对面交流，双方透过线上沟通，完成签约授权，罗暎锡PD每次都亲自参与会议，除了确认台版企划执行方式，也大方分享拍摄经验。

他也表示，影响节目制作最大的部分在于「罗PD坚持艺人需全程独立完成」，这让台版制作团队多花好几个月说服艺人，必须全程零梳化、造型师，独立完成采买、烹煮、营业，让镜头百分之百纪录最真实的样貌。