掌握好市多烤鸡冷冻妙法，美味长久留存

好市多（Costco）的烤鸡在购物者中拥有了一批狂热的追随者，他们欣赏其价值、口味和新鲜度。事实上，它经常被列为 在杂货店能找到的最好的烤鸡之一。只需 4.99 美元，您就能买到一只丰满多汁的整只烤鸡，随时享用，或者把它切碎放进汤、沙拉、三明治或卷饼里（有一些相当 使用剩余烤鸡的绝妙方法）。而且价格这么低，为啥不多囤点提前准备饭菜呢？如果您发现自己有剩余，这里是冷冻好市多烤鸡的最佳方法。

只要您先让好市多的烤鸡完全冷却下来，就能够把它整个冷冻起来。这个冷却步骤有个关键作用，就是如果操作得当，能降低细菌污染的可能性。将整只烤鸡在台面上冷却最多两个小时，然后转移到冰箱中完成冷却。从那里，将整只鸡放入密封、适合冷冻的容器中，并贴上日期标签放入冰箱。为了能有最佳效果，尽量在大概四个月内把这只鸡用掉。

把整只烤鸡冷冻起来，会让您难以只取用一小部分。幸运的是，您可以将鸡肉分割成小块——甚至是将鸡肉切丝——这个过程超级简单便捷。拿一个能用于冷冻的带拉链的塑料袋，将您切好的鸡肉丝或鸡肉块放入其中。挤出所有空气并紧紧密封。标注好日期，然后放进冰箱，能够保存长达三个月。

当要解冻和重新加热冷冻鸡肉时，补充水分是重中之重。随着时间的推移，冰箱的低温会从鸡肉中抽走水分，让它有变得干燥、难嚼和坚韧的可能。在加热过程中，您会想要尽可能多地给鸡肉补充水分。

当您打算把冷冻状态的烤鸡重新加热时，有几种选择。如果您使用烤箱，在平底锅底部放一点水，再用铝箔把平底锅盖住，然后加热。这样能有助于冷冻的鸡吸收水分。如果您用慢炖锅，也要在其底部加一点水。这有助于让冷冻的鸡变得多汁又美味。

如果您先让您的好市多烤鸡解冻，那么您就有更多的加热方法可供选择。在冰箱中解冻（根据大小可能需要 24 - 48 小时），然后把烤鸡放进空气炸锅，整个或切成块都行。设置为 350 华氏度，烹饪三到四分钟，这样重新加热的鸡肉外皮会酥脆。您也可以用微波炉加热它几分钟；但一定要先用湿纸巾盖住，以保持水分。