找不到接班人　永康20多年烧腊老店太兴烧腊年底歇业

▲永康20多年烧腊老店太兴烧腊年底歇业，只营业到12月30日。(图／黄士原摄)旅游中心／综合报导

台北市永康街商圈一向是美食集中地，也是国外观光客来台必访之地，而在接近金华街的永康街上有家开了20年的港式烧腊店「太兴烧腊」，日前在店前贴出公告只营业到今年12月30日，主要是因为年纪大了、又找不到接班人，所以老板陈建成才决定结束营业。

太兴烧腊的老板每天自己备料，早上烤好烧鸭给中午用，下午烤好烧鸭给晚上用，烧鸭味美多汁。不过，老板坦言，烧腊店一天工作时间长达15小时，现在年纪大、体力慢慢变差，有点无法负荷这工作量，再加徒弟有其他计划，没办法接班，这才决定把经营20多年的烧腊店结束掉。▲太与烧腊老板贴出公点要「封刀」了！(图／东森新闻)▲8点多还是很多人来外带或内用。(图／黄士原摄)太兴烧腊的店面普通，但因为有口碑，除了特地前来的客人之外，附近邻居老顾客也不少，还有网友说这家是他吃过最好吃的烧腊店，以后吃不到了。也有永康街的住户大叹可惜，因为他觉得永康街最好吃的食物就是太兴烧腊的烧腊饭。也有网友一听到剩不到一个月的营业时间，准备找个时间去吃。也有人昨天听到消息晚上就冲过去，结果6点多到时已大排长龙，要等上1小时以上才能吃到。其实，除了太兴烧腊之外，近几年很多美食餐厅都因为找不到接班人而结束营业，像是台北老牌西餐厅瑞华餐厅在创办人Trummer过世后接手餐厅主厨的张师傅准备退休了，而二厨也无意接手，最后餐厅老板决定结束营业。另外，也有因为太累而休息，像是同样也是便当店的永和阿世排骨。地址：台北市大安区永康街51号电话：02 3393 6230营业时间：11:30–14:00、16:30–20:30