这样洗农药不残留！草莓正确清洗「5步骤」　清洗时保留蒂头

▲台湾各地草莓季陆续开跑。（图／Unsplash，以下同）

记者曾怡嘉／台北报导

草莓产季到来，香甜的草莓口感人见人爱，不少民众都对于草莓容易残留农药而有疑虑，因表面多孔，若是清洗不当有碍健康，以下教导大家正确清洗草莓5步骤，让你安全享用草莓。

1.清洗草莓时先保留蒂头

挑选草莓时应避免挑选表面有伤痕或是过软的果实，清洗时记得保留草莓的蒂头，避免清洗时农药或杂质进一步进入果肉。

2.用流动清水冲洗

将草莓放入筛网或碗中，用流动的清水轻轻冲洗约1-2分钟，清除表面灰尘及杂质。

3.浸泡于盐水或小苏打水

建议在1公升的清水中加入1-2小匙盐，浸泡草莓约5分钟，有助分解农药残留；也可以使用小苏打粉，搅拌均匀后浸泡草莓5分钟。小苏打的碱性成分能有效去除农药。

4.再次用清水冲洗

浸泡后再用流动清水冲洗一遍，彻底清除残留的盐水或小苏打。

5.擦干或沥干

将洗干净的草莓放在干净的厨房纸巾上轻轻擦干，或放置在筛网中沥干水分。

另外也建议草莓可以现吃现洗，因为草莓容易受潮变质，最好在食用前再清洗，避免过早清洗存放，容易有保存的问题。