「正水」最香醇 日月潭夏季红茶采菁
国人品茗，乌龙、金萱以冬茶、春茶为优；但如果单论红茶，却是以6月到9月所产的夏茶，才是最当令的好茶；迎接6月到来，日月潭红茶主产区鱼池乡各聚落茶园，从上周起陆续可见茶农摘采茶菁！
「日月潭红茶芳香滋味，四季各拥特色！但以多元酚成分，以及茶色、喉韵的表现，夏茶才是上品。」鱼池乡农会秘书黄捷步表示，红茶属全发酵茶，其口感、喉韵及香气的良窳，取决于茶菁中的多元酚。
供销部主任许丽芬补充说，多元酚为茶叶构成水色、滋味等成分总称。从夏至到秋分长出来的茶菁，因日照比较充足，多元酚成分丰，符合优质茶制程条件，制出的红茶品质最佳；鱼池乡农会提供高品质阿萨姆大叶种及台茶18号、21号罐装及乐活包红茶。
仙楂脚知名女茶农叶韦甹，30日刚采完阿萨姆大叶种，并排定下周一开始采收台茶18号「红玉」红茶。她表示，茶菁行情取决于品质，夏季红茶价格较佳，也因为这个季节摘采产制的红茶品质较有保障，此刻到7月初是夏茶红茶首波高峰期。