正宗日本风味！台北日式荞麦面一份520元起
文、图／三高Sir
一阵子没来条通区探险了，这次造访的是荞菜(日式手工荞麦面)，虽说以手工荞麦面为招牌，不过这边也是居酒屋型态，日籍的老板中文流利，看店内墙壁贴的照片似乎很喜欢在台湾各地旅游，店内外场皆为日籍，不过也有会讲一些中文(普通话)的小妹，当天的顾客几乎都是日本人。
荞菜的菜单上有注明不喜客人对店内拍照，所以我很识相只拍拍桌上的东西与食物，胡子光头大叔老板人很和气，坐吧台还给他请了两道小菜，这边的荞麦面售价很高，我从未吃过荞麦面但也晓得大约的价格范围，而其它的居酒屋料理之中有几道订价也是相对偏高，不过吃下来是正宗的日式风味，当晚没喝酒，否则配点小酒应该挺好。
＜台湾章鱼刺身＞
＜鲍鱼拌肝味噌＞
用鲍鱼内脏拌味噌突显的浓咸风味，但不盖过鲍鱼的鲜，好吃。
老板招待的小菜，冰冰凉凉，是保持着块状较为结实的口感，然而煮汁都有透入内里，清爽，也没有纤维渣。
＜皇宫菜炒蛋＞
我其实不太喜欢吃皇宫菜，因为会有一股土味，中式做法常用姜或麻油去味道，看到菜单里有这个就心血来潮试试，没有什么辛香佐料的纯粹炒蛋，火候挺够的，菜叶柔软且炒蛋也香绵，但是那股土味还是多少有的。
老板招待，这个可能不少人看到就没兴趣了，其实我也不喜欢通心粉，但是一吃之下却有点惊讶，水准大为不同，除了通粉软Ｑ而小黄瓜等蔬菜鲜脆之外，沙拉调配得相当浓厚，多了一点酸然后才是甜，滋味顺口少腻，我居然把整碟吃完了。
＜煎鳕宝＞
老板再次展现了熊熊大火，鳕宝是松绵的鱼浆制品，以酱油大蒜煎炒后，香气四溢，超下酒的菜肴哇！(结果没喝酒)
＜盐烤鸭肉＞
其实应该是煎鸭肉，老板煎煮等各个调理一手包办，忙得不亦乐乎，所以有时会等上较久的时间，鸭肉的肉质柔嫩毫不硬涩，咬下有肉汁，弄出了一点焦香，包大葱萝卜泥淋些酱油就很好吃了。
肥美的蛤蜊，会附上小碗以供喝汤，觉得不错。
＜荞麦面＞
点了最阳春的冷面，面体偏软滑、微有嚼度，香气则没有很重，算是简单的味道，大概是我第一次吃荞麦面不懂得欣赏，没有特别的感觉，以后有机会再吃别间比较一下。
正宗日式手工荞麦面 荞菜地址：台北市中山区中山北路一段105巷15号营业时间：PM6:00~PM12:00电话：02-25419992