竹市卫生局免费送「食安简易试剂」　落实「健康安心」为食安把关

▲过氧化氢和皂黄产品的外包装及内容物与适用食品如检测为阳性说明图。（图／新竹市政府提供）

新竹振道记者蔡文绮／新竹报导

为落实市长高虹安「健康安心」城市愿景，加强食安监管并提升民众对食品卫生的关注，新竹市政府自即日起，在新竹市卫生局10楼服务台及三区卫生所发放过氧化氢及皂黄简易检查试剂各500份，发完为止，提供民众对可疑食品进行自行检测，共同把关食品安全。民众可于上班日上午9时至下午5时，到上述地点领取「食安简易试剂」，只需将单一检验试剂加入食品中，观察颜色变化，即可初步推估食品是否含有违法添加物。让民众能在家中自行进行简易检测，一同把关食品安全，保障食品品质与安全性。

卫生局表示，此次发放的食安简易试剂包含过氧化氢检查试剂和皂黄检查试剂两种，过氧化氢俗称双氧水，具备杀菌作用，若添加于食品中可达到杀菌效果，因此常被不法业者违法添加于鱼丸、面肠、贡丸、面条、面制品及豆制品中。至于皂黄为一种工业色素，由于价格低廉，常被不肖业者使用于咸鱼、酱菜及豆类相关制品中，若食用过量，可能会对肝脏细胞造成损害，甚至引发肝癌。

卫生局呼吁，业者在制作加工食品时，应遵守良好的食品卫生规范，并注意源头管理与添加物用量标准。同时，也提醒民众在选购食品时，应尽量选择包装完整、标示清晰的产品。在挑选散装食品时，应注意是否有中文标示，包括品名、来源产地、制造日期及有效日期等，避免购买来源不明的产品。选购食材时，应优先选择接近食物原色的产品，避免选择色泽过于鲜艳或过于洁白的食品，从而确保食品安全。

卫生局说明，简易试剂的使用方法简单易懂，民众可依照试剂上的使用说明，对可疑食品进行自行检测（若在使用过程中有任何疑虑，可拨打专线：5426847），若检测结果显示疑似阳性，民众可将检体来源提供给卫生局，经抽验确认后，将可依法告发食品制造业者。市府严格监控食品安全，为市民健康保驾护航，营造新竹市成为食品安全无虞，健康安心的城市。