注重食安 程仁宏连香蕉也洗

长期关切食品安全议题的监委程仁宏，选购食物多挑当季新鲜蔬果，少吃内脏，颜色太鲜艳的不要，清洗更是马虎不得。

程仁宏20年来，都维持70公斤以内的标准体重，他说，秘诀就是「少吃多运动」，每餐吃七分饱，均衡饮食，尽量吃当季蔬果。

从消基会到监察院，程仁宏长期关切食品安全议题。他说，食品在入口前，要先自我把关，吃得聪明，才能吃得健康。

程仁宏说，当季食材是最好的选择，当季蔬果不违天时，使用的化学农药较少；动物内脏残留的抗生素等毒素最高，少吃为宜；挑选色泽自然的产品，颜色太鲜艳或是有刺鼻味道的食物，都要小心，像是丸子或小鱼干太白，恐怕都有漂白防腐。

清洗食材也要有方法，他说，蔬菜要一片片剥下来清洗，另外，即使是带皮的香蕉、柑橘等水果，他也会先清洗过，再剥皮食用，以免手上沾有残留农药送进嘴里。

另外，无论菜肴多丰盛，他都力行「七分饱哲学」，即使有剩菜，也不会勉强全吃光，而是隔天拿来装便当。他说，很多家庭饭桌上，都有一个人当「垃圾桶」，负责清掉剩菜剩饭，造成身体负担，反而是不环保。1021103