暗夜千羽——中国古代的X档案 十七、井鱼
众所周知，当今世界虽然海水比陆地面积还要大，但是淡水奇缺。
而且，就是这有限的淡水资源，随着时间的推移，也有日益枯竭的趋势。
而淡水资源对于人类的生产生活来说，又是一刻也不能离开的。
于是就有人问了，既然海水也是水，能不能从海水中除掉盐分，提取淡水呢？
表面看海水淡化很简单，只要将咸水中的盐与淡水分开即可。事实上，海水淡化是人类追求了几百年的梦想。
据说，早在大航海时代，为了给远航的人提供饮水和生活用水，英国王室就曾经出重金悬赏征求经济合算的海水淡化方法。——由于船体载重的问题，远洋的人起锚时，不能一次随船携带大量的饮用水。而那个时候，由于航海技术还不发达，船在一望无际的大海上航行数十天、半年甚至耗费更多时间的屡见不鲜。
设想一下，在一碧万顷，波澜壮阔的大海上，尽管一再俭省，可是天长日久，随身携带的淡水还是即将用尽，水手们口干舌燥，嘴唇皲裂，嗓子里干象要冒烟一样。而船舷外面就是碧蓝的海水，伸伸胳膊就能够到，可是他们却只能眼睁睁地看着，用同样干燥的舌头舔舔嘴唇，继续忍受下去。
——谁都知道，喝未经淡化的海水，无异于饮鸩止渴。是自取灭亡。
只有渴疯了的人才会这么干吧！
生活在海湾地区的人们，虽然动不动就打出油井来，但是，要想打出一口淡水井来，却比登天还难。以至于出现了水比油贵的现象。
时至今日，科学已经如此昌明，人可以借助航空器在天上飞，载人飞船甚至登上了我们仰望已久的月球，可是，经过人们的长期探索，虽然提出了几百种海水谈化方法，但是，若以经济合算，投入和产出的比率来衡量，仍然不能够尽如人意。——以较低的投入换取高质量的淡化水，仍然是世界性的难题。
有资料显示，最简单的海水淡化方法有两种：
一个是蒸馏法，将水蒸发而盐留下，再将水蒸气冷凝为液态淡水。这个过程与海水逐渐变咸的过程是类似的，只不过人类要攫取的是淡水。
另一个是冷冻法，冷冻海水，使之结冰，在液态淡水变成固态的冰的同时，盐被分离。
两种方法都有难以克服的弊病。蒸馏法会消耗大量的能源，并在仪器里产生大量的锅垢，相反得到的淡水却并不多。这是一种很不划算的方式。冷冻法同样要消耗许多能源，得到的淡水却味道不佳，难以使用。
不过，中国的古书里却提供了一个破解这个世界性难题的方法。且听我慢慢道来。
唐人段成式的《酉阳杂俎》里，提到了一种鱼，名叫井鱼。
这种鱼很奇特，奇特在什么地方呢？它的脑袋上有一个小孔，每次吸水之后，过一会儿，吸进去的水就会从这个小孔里喷出来，洋洋洒洒，如同飞溅而下的泉水，纷纷扬扬地飘落在海水中。
假如井鱼喷水的时候恰好有渔民在旁边，大家就会操盆的操盆，拿碗的拿碗，一拥而上，接它头上流出来的水。
海水的味道又咸又苦，可是，从井鱼脑袋上喷出来的水，却如同泉水一样甘冽，一点苦涩的滋味也没有了。
我们大胆的猜测一下，这种鱼之所以叫井鱼，大概就是因为它类似于一口可以移动的活井，可以随时随地打出清澈的淡水来，供人们饮用。
真的有这种生物存在吗？
大千世界，无奇不有。只有你想不到的，没有造物主做不到的。
如你所见，假如这种鱼真的存在，而且现在也没有灭绝的话，倒是一种得天独厚的生物净化器，缺乏淡水的国家大量养殖即可。投入少，产出大，又能收到水产养殖和净化海水双丰收之效，何乐而不为呢。